2023年2月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはチョコもいいけど…今月のカレー。こちらのページではその中で紹介された「和風チキンカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
チョコもいいけど…今月のカレー
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、チョコもいいけど…今月のカレー。
和風チキンカレー
材料
- 鶏ひき肉 150ｇ
- 卵 1/2個
- みりん 小さじ2
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り）1/4本
- 白菜 150ｇ
- 塩 小さじ1
- サラダほうれん草 1束
- カレールー 90ｇ
- しょうゆ 小さじ1
- ごはん 適量
- 水 800ml
- 昆布茶 小さじ1/2
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作り方
- 白菜（150ｇ）は軸は4cm長さ・2cm幅の短冊に切る。葉は3cm角に切る。ボウルに入れて塩（小さじ1）をまぶし、軽い重しをして10分置く。
- サラダほうれん草（1束）は4cm長さに切る。
- フードプロセッサーに鶏ひき肉（150ｇ）卵（1/2個）みりん（小さじ2）薄口しょうゆ（小さじ2）片栗粉（大さじ1）を入れて攪拌する。
- （３）をボウルに取り出し、長ねぎのみじん切り（1/4本分）を混ぜる。
- 鍋に水（800ml）を煮立て、昆布茶（小さじ1/2）を加える。弱火にして（４）をスプーンで団子に取って入れる。
- アクを取り、火が通ったら、刻んだカレールー（90ｇ）を入れ、弱火でとろみがつくまで軽く煮る。
- （１）の白菜の水気を絞って加える。
- サラダほうれん草を加えて火を通し、しょうゆ（小さじ1）を加える。
- 器にごはんを盛り、カレーをかけたら完成！
だしに鶏団子を加えてコクをつける。
仕上げにしょうゆを加えて香りをつける。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
