2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介された「スペシャル友風焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）
今日の食材は神奈川県横浜市の新玉ねぎ。
お世話になる農家さんが育てているのは「ソニック」という品種。実がやわらかく、甘みが強いのが特徴で、水分量も多く、サラダなど生で食べるのがオススメなんだそう。そんな新玉ねぎを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
スペシャル友風焼き
レシピを教えてくれたのは『キッチン友』（≫ お店の情報はこちら）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 新玉ねぎ 1個
- 豚もも肉 100ｇ
- おろしにんにく 1片
- 白ワイン 大さじ3
- しょうゆ 小さじ2
- 昆布茶 小さじ1/2
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- ピーマンの素揚げ
- じゃがいもの素揚げ
- にんじんのグラッセ
- さつまいもの天ぷら
- 炒めたスパゲッティ
･･････････････････
作り方
- 新玉ねぎ（1個）は皮をむいて芯を取り、繊維に沿って薄く切る。
- 鉄板に炒めたパスタ・ピーマン素揚げ・じゃがいも素揚げ・さつまいも天ぷら・にんじんグラッセを盛り付けておく。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油（大さじ1）おろしにんにく（1片分）を入れて炒める。
- 豚もも肉（100ｇ）、（１）の新玉ねぎを入れ、そのまま動かさずに焼く。
- 肉に焦げ目がついたら、返して全体を軽く炒める。
- 白ワイン（大さじ3）しょうゆ（小さじ2）昆布茶（小さじ1/2）こしょう（適量）を加え、さらに炒める。
- （２）の具材の上に炒めた肉をのせ、肉が隠れるように新玉ねぎをのせたら完成！
具材を下に敷くことで玉ねぎ・肉のタレが染み込む
すりおろしにんにくを多めの油で炒める
焦げ目がつくまでひっくり返さない！
玉ねぎに香ばしい香りが移り、美味しくなる
白ワインで味がまろやかに！
レシピを教えてくれたお店
キッチン友
住所：神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-7-21
電話番号：045-431-1152
電話番号：045-431-1152
同じ日に紹介されたレシピ
【相葉マナブ】旬の産地ごはん「新玉ねぎ」レシピまとめ（2023/6/18）
2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。新玉ねぎを使ったアイデアレシピが...
www.e-recipe.site
2023.06.18
【相葉マナブ】「新玉ねぎの酢漬けサラダ」の作り方｜新玉ねぎのレシピ
2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2023.06.18
【相葉マナブ】「新玉ねぎの万能ドレッシング」の作り方｜新玉ねぎのレシピ
2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2023.06.18
【相葉マナブ】「新玉ねぎたっぷり塩焼きそば」の作り方｜新玉ねぎのレシピ
2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2023.06.18
【相葉マナブ】「新玉ねぎの卵とじ牛丼」の作り方｜新玉ねぎのレシピ
2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2023.06.18
【相葉マナブ】「新玉ねぎの卵スープ」の作り方｜新玉ねぎのレシピ
2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2023.06.18
【相葉マナブ】名店レシピ「オニオングラタンスープ」の作り方｜新玉ねぎのレシピ
2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2023.06.18
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
