よ～いドン「本格ボロネーゼソースのミートトースト」の作り方｜辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ（2026/5/21）

2026年5月21日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ（手順4レシピ）。こちらのページではその中で紹介された「本格ボロネーゼソースのミートトースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、イタリアンの名店「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」のオーナーシェフ、竹内啓二さん（≫ お店の情報はこちら）。

本格ボロネーゼソースのミートトースト

材料

1. 食パン　1枚
2. 合いびき肉　50ｇ
3. 玉ねぎ　30ｇ
4. マッシュルーム　20ｇ
5. トマト缶（ダイスカット）90ｇ
6. バター　10ｇ
7. 創味食品「焼肉のたれ 二代目」小さじ2
8. スライスチーズ　1枚
9. 塩　適量
10. こしょう　適量

創味食品 焼肉のたれ二代目 320g 6個

ベイシア楽天市場店

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作り方

1. 玉ねぎ（30ｇ）マッシュルーム（20ｇ）を粗みじん切りにする。
2. フライパンにバター（10ｇ）を溶かし、玉ねぎ・マッシュルームを炒める。
・きのこは加熱して水分を飛ばすことで、旨みが凝縮される
・玉ねぎは焼き色がつくまで炒めることで香りが出る
3. 玉ねぎに焼き色がついたら、合いびき肉（50ｇ）を入れる。合いびき肉に塩（適量）をふって下味をつけながら炒める。
具材の1％の塩分で下味をつける → 人間が美味しいと感じる塩分濃度
4. トマト缶（90ｇ）を加え、トマトに塩（適量）をふって少し煮る。
ひとつひとつに下味をつけることで、仕上がりに大きな差が！
5. トマトが煮詰まったら、「焼肉のたれ 二代目」（小さじ2）を加え、少し煮たら「ボロネーゼソース」の完成。
旨みの詰まった焼肉のタレで、時間をかけて煮込んだようなボロネーゼに！
6. 食パンの上にボロネーゼソースを広げ、スライスチーズ（1枚）をのせる。
7. トースターでこんがり焼いたら完成！
   ＊トレーのまま焼くのが◎。トレーなしで入れるとパンの下が焦げてしまう

レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月21日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）