【よ~いドン】産地の奥さん「春菊」の簡単レシピ

2017年12月11日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「春菊」のレシピはこちら!

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「春菊」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は、この時期欠かせない春菊(大阪府泉佐野市)。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

春菊のジェノベーゼパスタ

【作り方】
1.細かく切ったニンニクをフードプロセッサーにかける
2.春菊を加えてさらに撹拌する
3.塩・オリーブオイルを加えてさらに撹拌する→ジェノベーゼソースの完成♪
4.ジェノベーゼソースを湯がいたパスタにからめる

*「ジェノベーゼソース」は作りおきしておくと便利♪→グリルチキンやフランスパんなどにも使えて万能!


春菊のお好み焼き

【作り方】
1.春菊を1~2cm幅で切る
2.ボウルに水・卵・お好み焼き・天かす・鶏ミンチ・春菊を入れて混ぜ合わせる
3.お好み焼きと同じように両面焼く
4.ポン酢・カツオぶしをかけて完成!


春菊の巾着あんかけ

【作り方】
1.春菊を塩茹でし、水に浸したあと水気を切る
2.春菊を2cm幅で切る
3.寿司揚げの端を切り、春菊を入れる
4.春菊で口をしばり、オーブントースターで焼く
5.鍋にダシ汁に醤油・みりんを加えて加熱する
6.カニカマ・しめじ・水溶き片栗粉を加えて餡を作る
7.あんを巾着にかけたら完成!

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春菊のかき揚げ

【作り方】
1.水・天ぷら粉・小エビ・塩・春菊を混ぜ合わせる
2.約170℃の油で揚げるだけ!


春菊の豚肉巻き

【作り方】
1.春菊を電子レンジ(600w)で約2分加熱する
2.豚ロース肉の上に春菊をのせて巻く
3.さらに電子レンジで加熱する
4.豚肉に火が通ったら一口サイズに切り、ゴマだれをかける


春菊のキムチ炒め

【作り方】
1.春菊を約3㎝幅で切り、茎の部分と刃の部分をわけておく
2.フライパンにゴマ油をひいて、ニンニク・ショウガを加熱する
3.塩コショウした豚バラ肉を炒める
4.玉ねぎ・キムチを加える
5.春菊の茎の部分を加え、火が通れば葉の部分を加える


▽その他紹介されたレシピはこちら

2018年12月10日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「春菊」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア...


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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖