【魔法のレストラン】簡単!フレッシュトマトのナポリタンの作り方

2018年1月24日放送の『水野真紀の魔法のレストランR』で紹介された「得するかけ算レシピ」は「簡単!フレッシュトマトのナポリタン」。作り方やポイントはこちら!



簡単!フレッシュトマトのナポリタン

料理人:「イル ルォーゴ ディ タケウチ」竹内啓二シェフ

魔法のレストラン レシピ 作り方 フレッシュトマトのナポリタン イル ルォーゴ ディ タケウチ 竹内啓二シェフ
(出典:「魔法のレストラン」Facebook

【材料】

(2人分)
スパゲティ 160g
ピーマン 2個
タマネギ 50g
ベーコン 80g
トマト 1/2個
トマトケチャップ 50g
ニンニク 1/4片(すりおろす)
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量

[チーズフォンデュソース]
生クリーム 小さじ3
粉チーズ 小さじ1


【作り方】

1.皮をむいたトマトを粗くみじん切りにする

2.玉ねぎ・ベーコンは適当な大きさに切る

3.ピーマンは縦切りに。

ポイント
ピーマンは繊維に沿って縦に切ることで栄養が失われない(輪切りにすると細胞が壊れて栄養が失われてしまう)

4.沸騰したお湯に塩を加え、パスタを茹でる(茹で時間は袋の表示時間通り)

ポイント
ナポリタンはやわらかめの麺がベスト。表示通りの茹で時間でOK

5.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン・タマネギ・ピーマンをさっと炒める

ポイント
食感を残したいので強火で軽く炒める

6.おろしにんにくを入れる

7.トマト・ケチャップを加える

8.パスタを加える

ポイント
スパゲティーは湯きりの必要なし!茹で汁もソースに♪

9.ボウルに生クリーム・粉チーズを入れて混ぜ合わせ、“チーズフォンデュソース”を作る

ポイント
ピーマンの苦味を“チーズフォンデュソース”でカバーする

10.お皿にナポリタンを盛り付け、“チーズフォンデュソース”をのせ、黒コショウをかけたら完成!

【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号:06-6451-0151
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MBS毎日放送「魔法のレストランR
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 篠原信一 三戸なつめ 松尾英明(「柏屋」料理人) 二階堂ふみ 竹内啓二(「イル ルォーゴ ディ タケウチ」シェフ)

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