【よ~いドン】産地の奥さん「タチウオ」の簡単レシピ(2017/11/27)

シェアする

11月27日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「タチウオ」のレシピはこちら!

スポンサーリンク



今日の食材は大阪・岬町のタチウオ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

タチウオのしゃぶしゃぶ

【作り方】
1.タチウオは頭と尾を落とし、内臓を取り3枚におろし、ひと口大に切る(タチウオは新鮮なものを使用)
2.鍋に昆布でダシを取り、白菜・ネギ・豆腐などお好みの野菜とタチウオを用意すれば完成♪


タチウオ丼

【作り方】
1.タチウオはぶつぎりにしてグリルで焼く
2.骨を取り除き、身だけにする
3.フライパンにオリーブオイルを引き、ショウガ・合わせ酢に付けた玉ねぎ・タチウオを炒める
4.すき焼きのタレ(2)酒(1)水(1)の割合であわせた調味料で味付けし、ネギ・卵を加える
5.あつあつご飯の上に盛り付けるだけ♪


タチウオのアスパラ巻き

【作り方】
1.3枚におろしたタチウオに塩コショウをし、アスパラガスに巻きつける(端はつまようじで留める)
2.水で溶いた天ぷら粉につけ、約180℃の油で揚げる
3.程よいきつね色になれば完成!梅肉ソースでいただく♪

スポンサーリンク

タチウオの酢の物

【作り方】
1.3枚におろしたタチウオを切り目を入れながら切り、塩をふっておく
2.細めに切った玉ねぎ・キュウリ・パプリカに塩をふり、少し置いてから水気を絞る
3.野菜とタチウオを混ぜ、合わせ酢を加え、ミョウガをのせる


タチウオの彩りかき揚げ

【作り方】
1.3枚におろしたタチウオを細長く切る
2.細めに切ったパプリカ・玉ねぎにタチウオを加え、天ぷら粉をまぶす
3.水で溶いた天ぷら粉を絡める
4.約170℃の油で揚げる
5.中まで火が通ったら完成!天つゆにつけていただく。


タチウオの押し寿司

【作り方】
1.3枚におろしたタチウオに塩を振って30分ほど置く
2.こんぶと甘酢に①のタチウオを漬け、ひと晩置く
3.酢飯を型に入れて押し、②のタチウオをのせ、バランを重ねて押す



スポンサーリンク

▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖