【得損】五十嵐美幸シェフ「中華丼」がお店で食べるあの味に!(2018/6/21)

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2018年6月21日放送の『得する人損する人』は「シェフなんとかして」。火力の魔術師・五十嵐美幸シェフの元に村上佳菜子さんが!中華丼がお店で食べるあの味に!紹介された得ワザはこちら!

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「中華丼」がお店で食べるあの味に!

教えてくれるのは、中華の鉄人・陳建一が絶賛!得損初登場!中華の新女王「火力の魔術師」「チャイニーズダイニング ミユ 銀座(Chinese Dining 美虎)」の五十嵐美幸シェフ

得する人損する人 得損 レシピ 6月21日 五十嵐美幸シェフ 中華丼
(出典:番組HP

チンゲン菜炒め」で学んだ“オイルコーティング”の技を使った応用レシピ!

材料

豚肉 80g
しょうが
むきえび
うずらの卵

チンゲン菜
白菜
ピーマン
ヤングコーン
パプリカ
アスパラガス
しいたけ

鶏ガラスープ 150ml

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オイスターソース 大さじ1
酢 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2

片栗粉 大さじ1/2


作り方

1.野菜をオイルコーティングしておく

2.フライパンで豚肉を炒め、鶏ガラスープを加える

3.鶏ガラスープが沸騰したら、(1)の野菜や他の具材を入れ、フタをして1分間蒸す

4.オイスターソース(大さじ1)、酢(小さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1/2)、砂糖(大さじ1/2)を入れて絡める

5.片栗粉を入れてとろみをつける


▼「ヒルナンデス」でも紹介されました♪

2019年1月7日放送の『ヒルナンデス!』は料理の超キホン検定。こちらのページではその中で紹介された「中華丼」の作り方についてまとめました。...
▼ 五十嵐美幸シェフのお店はこちら!
[店舗情報]
チャイニーズダイニング ミユ 銀座(Chinese Dining 美虎)
住所:東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F
地図/アクセスマップ
電話番号:03-6280-6697
食べログ
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あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一 水野美紀 misono&Nosuke夫妻 村上佳菜子 森星 モーリー・ロバートソン 吉村崇(平成ノブシコブシ) 五十嵐美幸シェフ 小林幸司シェフ 他