【得損】ウル得マン30分クッキング 白菜編「即席キムチ豚丼」の作り方

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2018年2月15日放送の『得する人損する人』は“ウル得マン30分クッキング”。今回の食材は白菜。高橋一生と斎藤工も料理の腕前を披露!紹介されたレシピ【即席キムチ豚丼】はこちら!

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家事えもんもその腕前に感服し、師と仰ぐほどの実力の持ち主、話題の得損ヒーロー“ウル得マン”。そのウル得マンが制限時間3分ならぬ30分で何品作れるかに挑戦!

高橋一生さんと斎藤工さんも料理の腕前を披露!

今回の食材は「白菜」。

こちらのページでは【即席キムチ豚丼】を紹介します♪

即席キムチ豚丼

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(出典:番組HP

【材料】

白菜(内側の柔らかい葉)2~3枚
豚バラ肉 100g

糸唐辛子 適量
ニンニク 小さじ1/2
コチュジャン 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
昆布茶 小さじ1
酢 大さじ1/2
塩辛 大さじ1/2
ご飯 丼1杯分

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ポイント
コチュジャン→辛味
塩辛→発酵風味
昆布茶→昆布の香り
酢→酸味
で、キムチの風味を再現!

【作り方】

[下ごしらえ]
白菜(内側の柔らかい葉):1~2cm幅に切る
豚バラ肉:2cm幅に切る

ポイント
白菜を細い千切りにすることで味が短時間で馴染む

1.フライパンにごま油をひき、白菜を炒める

2.ニンニク・コチュジャン・昆布茶・酢・塩辛を加えて炒める

3.豚バラ肉を入れて炒める

4.火が通ったらご飯を盛り付けた丼の上にのせ、糸唐辛子をのせて完成


通常は何日か漬けて作るキムチを即席で♪ 発酵食品の「塩辛」を入れるのがポイントなんだとか。炒めて作るとは斬新でした。

ご飯の上にのせて食べたらホント美味しそう!


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「いけやの料理帖 ? だし、しょうゆ、みりん、酒で味が決まる -」

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あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一 ギャル曽根、斎藤工、坂上忍、高橋一生、深川麻衣、吉村崇(平成ノブシコブシ)斎藤 司(トレンディエンジェル)、池森 渉、坂上 忍、なちょす、ちぴたん、かとみか、せたこ 他