2026年7月10日放送の『かまいたちの瞬間回答！』は猛暑対策＆夏の激変グルメSP！冷やし中華＆そうめん 激変レシピなど、紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
冷やし中華＆そうめん 激変レシピ
今日は夏に負けない健康なカラダ・猛暑対策＆夏の激変グルメSP！本格的な夏を乗り切るための目からウロコの裏ワザや、夏にぴったりな絶品アレンジ料理を大公開！
夏に大活躍するそうめんに“ある果汁”をかけるだけで格段にコシが増す裏ワザ＆冷蔵庫に余りがちなめんつゆの開封後の賞味期限を1か月以上に延ばす画期的な保存法＆砂糖不使用で塩分補給と疲労回復を同時に叶える“夏バテ最強ドリンク”の作り方など、今すぐ実践できる驚きのテクニックを紹介！
そうめんを激ウマにする裏ワザ
そうめんの裏ワザを教えてくれたのは、料理研究家の島本美由紀さん。
そうめんのコシをUPする方法
ゆでたそうめんを氷水でしめたら、レモン汁をかけ、全体になじむように混ぜるだけ！
レモンのクエン酸が小麦粉のでんぷんを引き締め、コシのある食感に感じられやすくなる。
めんつゆの保存期間を延ばす方法
塩分濃度が高いめんつゆは雑菌が繁殖しやすく、賞味期限は2週間～1か月ほど。また、水で薄めずにそのまま使えるストレートタイプは塩分濃度が低いため、賞味期限は開栓後から3日が目安。
そんなめんつゆの賞味期限を1か月延ばす方法が「めんつゆ氷」。
作り方は簡単！余っためんつゆを製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせるだけ。溶けても味が薄まらない、夏にぴったりのめんつゆ氷が完成！
夏バテ防止ドリンクの裏ワザ
夏バテ防止ドリンクの裏ワザを教えてくれたのは、引き続き、料理研究家の島本美由紀さん。
糖分ゼロ！梅干しウォーター
スポーツドリンクだと糖分が気になる…というお悩みを解決！自宅で簡単に夏バテ防止ドリンクが作れる！
水に軽く崩した梅干しを入れ、一晩寝かせるだけ。
＊分量の目安は、水（1リットル）に対しお好みで梅干し2～3個
梅干しのエキスと栄養素が染み出た即席梅干しウォーターが完成！
梅干しのミネラル・クエン酸で塩分補給と疲労回復、さらに抗酸化作用も期待できる夏バテ最強ドリンク。砂糖を使っていないので、糖分も気にならないヘルシードリンク。
寝苦しい夜は麦茶にはちみつ
寝苦しい夜にぴったりなのが、麦茶＋はちみつ。
麦茶にハチミツを小さじ1/2ほど入れてよくかき混ぜれば完成。
麦茶には体温を下げる成分が含まれているため、眠る前に飲むと安眠効果が得られる。そこに、ハチミツのブドウ糖と果糖が加わるので、眠る前の空腹感も抑えられ、安眠につながる。
夏を乗り切る！スタミナ料理の裏ワザ
スタミナ料理の裏ワザを教えてくれたのは、引き続き、料理研究家の島本美由紀さん。
夏バテ解消の最強グルメは餃子
ビタミンや炭水化物など夏バテに効果がある栄養素が取れる最強グルメは餃子。
ビタミンが豊富な豚肉・ニラ・にんにく・キャベツが入っていて、皮で炭水化物も取ることができ、優れた疲労回復メニュー。
そこで、島本さん激推しの餃子のタレ超簡単アレンジを紹介！
餃子のタレ アレンジベスト３
3位：マヨネーズ×豆板醬
マヨネーズ（大さじ1）に豆板醬（小さじ1/2程度）入れ、混ぜ合わせるだけ！
唐辛子のカプサイシン：食欲促進
マヨネーズの酢酸：疲労回復
2位：納豆×ねぎ
ひきわり納豆に付属のタレとねぎを入れて混ぜるだけ！
納豆：疲労回復を助けるビタミンB群、良質なたんぱく質を豊富に含んでいる
1位：卵黄×しょうゆ×レモン汁
卵黄にしょうゆをふたまわしほどかけ、レモン汁を加える。
卵黄：含まれている良質のたんぱく質・脂質・ビタミンが、暑さで低下した体力を回復させる効果がある
レモン：クエン酸→疲労回復、ビタミンC→免疫力UP
夏バテ対策グルメの裏ワザ
夏バテ対策の万能調味料「マーマレード」
夏バテ対策にぴったり！様々な料理に合う万能調味料「マーマレード」。
ほろ苦さがアクセントになり、食欲を増進。さらに、クエン酸で疲労回復効果、ビタミンCで睡眠の質を向上させるなど、夏バテ解消に最適。
そんなマーマレードを使った夏バテ解消グルメがこちら！
マーマレード生姜焼き
↓ 材料・作り方はこちら！
マーマレードアイス
↓ 材料・作り方はこちら！
夏にぴったり！枝豆みそ汁
↓ 材料・作り方はこちら！
お弁当の食中毒対策
米を炊くときにお酢を入れる
夏場の弁当の食中毒対策には酢！
炊く前のご飯（1合）にお酢（小さじ1）を入れ、いつも通り炊飯器で炊くだけ。
お酢の酢酸が細菌の増殖を抑え、時間が経っても傷みにくくなる。お酢の匂いは炊いている間に揮発するので、よく混ぜればほとんど残らない。
＊炊飯器の説明書や注意事項を確認してからお酢を入れる
抗菌効果には炊き上がりに梅干し
ちなみに、食中毒を防ぐお弁当といえば、抗菌作用のある梅干しが入った日の丸弁当。しかし、梅干しが入っている真ん中にしか効果がないんだとか。そんな梅干しの抗菌効果を生かす方法が、炊き上がりのごはんに梅干しを入れること。炊き上がったごはんに梅干しを入れ、ほぐすように全体を混ぜると◎。梅が全体に混ざるため、食中毒になりにくいんだそう。
保冷剤代わりにひと口サイズゼリー
夏はお弁当を持って行く時に欠かせない保冷剤。保冷剤代わりになるのが、ひと口サイズのゼリー。凍らせたゼリーを保冷剤代わりにお弁当のフタの上に置くだけ！お昼にはちょうど溶けるため、デザートとしても食べられて無駄がない！
これは、警視庁警部災害対策課が紹介する食中毒対策なんだそう。
冷やし中華の激変アレンジレシピ
タレや具材がワンパターンで飽きてしまう冷やし中華。実は、いつもの冷やし中華にあるものを加えるだけで本格中華の味に激変させることができる！
そんな冷やし中華のアレンジを教えてくれたのは、メディア出演200番組以上、雑誌掲載300誌以上！その神業で多くの主婦から圧倒的支持！中華の女王・五十嵐美幸さん。
電話番号：0557-48-7211
URL：https://www.miyuki-igarashi.com/atami2.php
ジンジャーエール冷やし中華
市販のたれにちょい足し！ジンジャーエール冷やし中華
↓ 材料・作り方はこちら！
サバ缶冷やし中華（サバつけ麺）
うま味爆上がり！サバ缶を入れるだけ！さば缶冷やし中華
↓ 材料・作り方はこちら！
麻辣湯風冷やし中華
トマトジュースで>麻辣湯風冷やし中華
↓ 材料・作り方はこちら！
スパイシーカレー冷やし中華
ごまだれ×カレー粉でスパイシー冷やし中華
↓ 材料・作り方はこちら！
「薄焼き卵」のおいしい作り方
冷やし中華に欠かせない！薄焼き卵のおいしい作り方を伝授！
ポイントは３つ。
２．キッチンペーパーで油をひく
３．濡れ布巾
- ボウルに卵を割り入れ、切るように混ぜる。
- フライパンをしっかり温め、キッチンペーパーでうすく油をひく。
- フライパンがしっかり温まったら一度火を止め、濡れ布巾の上に置き”ジュワー”とさせる。
- 火をつけていない状態で卵液を流し入れ、フライパンをくるくるくるっと回して広げる。
- 卵の周りがはがれてきたら取り出す。
- 折りたたんで細切りにしたら、見栄えの良い「薄焼き卵」の完成！
麺のゆで方
麺のゆで方のポイントを伝授！
- 鍋（またはフライパン）にお湯を沸騰させる（強火）。
＊麺1玉につき1リットルのお湯 - しっかり沸騰したら、麺をほぐし入れる。
- 2分半ゆでたら、お湯を切る。
- 麺を指でほぐしながら上下に動かす。ぬめりが取れたらのど越しがよくなる。
- お好みで香り付けにごま油を直接麺にかけたら完成。
そうめんの激変アレンジレシピ
そうめんのつゆにあるものを入れるだけで、夏バテ予防にぴったり！至福のひと口に激変！
そんなそうめんのつゆのアレンジを教えてくれたのは、「日本橋ゆかり」三代目、野永喜三夫さん。
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com
スポーツドリンク翡翠つゆ
夏バテ予防にスポドリでさっぱりつゆに！
↓ 材料・作り方はこちら！
コンビニチキン入りタルタルつゆ
コンビニチキンで万能そうめんつゆに！
↓ 材料・作り方はこちら！
ヨーグルトと焼きなすのうま酸っぱつゆ
夏野菜×ヨーグルトで相性抜群そうめん！
↓ 材料・作り方はこちら！
うなぎ坦々つゆ
スタミナ満点！うなぎ坦々そうめん
↓ 材料・作り方はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月10日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「かまいたちの瞬間回答！」
金曜日 21:00-
出演：かまいたち（山内健司、濱家隆一）生野陽子（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：あの、木村沙織、野々村友紀子
ロケゲスト：佐藤龍我（ＡＣＥｅｓ）
