2021年7月24日放送の『世界一受けたい授業』は夏だから知りたい辛ヘルシー料理！こちらのページではその中で紹介された『四川風肉味噌うどん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏だから知りたい辛ヘルシー
夏だからこそ辛い食べ物で健康に！血行促進・疲労感軽減！辛味成分で代謝アップ！幸せホルモンが出てストレス解消！塩分摂取量を抑える働きも！
四川風肉味噌うどん
出典：http://www.ntv.co.jp/sekaju/）
材料
（2人分）
- 豚ひき肉 150ｇ
- しょうが（みじん切り）大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 花椒 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1
- ザーサイ（みじん切り）30ｇ
- 甜麺醤 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1/2
- 油 大さじ1
- うどん 1玉
- 青ネギ 適量
- 七味唐辛子 適量
･･････････････････
作り方
- フライパンに油（大さじ1）を引き、しょうが（大さじ1）ニンニク（大さじ1）花椒（大さじ1）豆板醤（大さじ1）を入れて炒める。
- 豚ひき肉（150ｇ）を加え、パラパラになるまで炒める。
- 肉に火が通ったらザーサイ（30ｇ）甜麺醤（大さじ1.5）醤油（大さじ1/2）を入れてよく混ぜれたら「肉味噌」のできあがり。
- 茹でたうどん（1玉）に肉みそをのせ、青ネギ・七味唐辛子をふって完成！
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▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：IKKO、河出奈都美(日本テレビアナウンサー）、劇団ひとり、高橋克典、藤井流星（ジャニーズWEST)
