2022年1月10日放送の『平野レミの早わざレシピ 2022初春』。こちらのページではその中で紹介された「特級や酢豚300円」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「平野レミの早わざレシピ」2022初春
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第12弾！
今回は、冬の食材をふんだんに使った、元気が出るレシピを紹介。どんな意外な料理が飛び出すのか！？
特級や酢豚300円
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/）
材料
（2人分）
- 豚こま切れ肉 200ｇ
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- 生しいたけ 2枚（40g）
- もやし 100g
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 1/8コ分（30g）＊あればでOK
- ごま油 大さじ2
- サラダ油 適量
- 【A】ケチャップ 大さじ1
- 【A】とんかつソース 大さじ1
- 【A】片栗粉 小さじ1
- 【A】しょうゆ 小さじ1
- 【A】砂糖 大さじ2
- 【A】酢 大さじ2
- 【A】水 大さじ2
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作り方
- 玉ねぎ（1/2個）ピーマン（1個）は細切りにする。
生しいたけ（2枚）も細切りにする（軸も一緒にたたく）
赤パプリカ（1/8個）は厚さをそいで細切りにする。 - 【A】は合わせておく。
- 豚肉（200ｇ）は酢（大さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を加え、もんで下味をつける。
- （２）を一口大にしっかり丸めてだんご状にし、片栗粉（適量）を薄くまぶす（約12個作る）
- 耐熱皿にサラダ油（適量）を塗り、（３）を並べ、ラップして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、玉ねぎ・しいたけ・もやし（100ｇ）ピーマン・赤パプリカを順に入れて炒める。
- 野菜に火が通ったら（４）を汁ごと加える。
合わせた【A】を加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止め、器に盛る。
追い酢をかけても◎！
追記（2023/3/7）
＊2023年3月7日放送の『家事ヤロウ！』では料理研究家・和田明日香さんが酢豚のレシピを披露しました♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2022初春」
2022年1月10日（月）8時15分～9時25分
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，清水ミチコ，和田明日香
アナウンサー：松田利仁亜
