【ちちんぷいぷい】たくあん餡かけのかた焼きそば(2018/8/21)

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2018年8月21日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『たくあん餡かけのかた焼きそば』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「節約!漬物メニュー」。

たくあん餡かけのかた焼きそば

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん)

2人分の予算:およそ388円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい たくあん餡かけのかた焼きそば
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
たくあん 80g
豚バラスライス肉(お好み焼き用)100g
海老 6尾
チンゲン菜 1/2束分(70g)
にんじん 25g
舞茸 70g

そば 2玉
塩 適量
かつお節 適量

[A]
水 400cc
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
さとう 小さじ1

[水溶き片栗粉]
片栗粉 大さじ2+2/3
水 大さじ2+2/3

サラダ油 適量


作り方

[下ごしらえ]
たくあん:1cm幅・4cm長さの棒状に切る
豚バラスライス:4cm長さに切る
青梗菜:葉と茎に分け、それぞれ4cm長さに切る
にんじん:マッチ棒状に切る
舞茸:ひと口サイズにわける
[A]:混ぜ合わせておく。
[水溶き片栗粉]:合わせておく


1.フライパンに油(多め)をひき、そばを入れて焼き色がつくまで片面2分ずつ焼く。

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2.別のフライパンに豚バラスライス肉・海老・にんじん・舞茸を入れ、軽く塩をふって炒める。

3.(2)の具材に火が通ってきたらチンゲン菜を入れ、[A]を加えて軽く煮込む。

4.[水溶き片栗粉]を加えてとろみをつける。

5.火を止めてたくあんを加える。

6.(1)の麺を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。

7.(5)の餡をかけ、かつお節をかける。


次回のレシピは「イワシとしば漬けのピカタ」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年8月2日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『たらの高菜漬け炒め』。詳しい作り方はこちら!今夜の...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ
▽ネット予約はこちら
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50