【キッチンぷいぷい】かぼちゃ丸ごとグラタン(2017/10/30)

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2017年10月30日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『かぼちゃ丸ごとグラタン』。作り方はこちら!

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今週のテーマは「とろ~りアツアツ!チーズ料理」。

かぼちゃ丸ごとグラタン

担当:卜部 吉恵先生(和旬 撫子)

キッチンぷいぷい ちちんぷいぷい チーズ料理 かぼちゃ丸ごとグラタン
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】(1人分)
坊ちゃんかぼちゃ 1個
厚揚げ 40g(6等分に切る)
厚切りベーコン 25g(厚揚げと同じ大きさに切る)
たまねぎ 1/8個(スライス)
えのき 50g
しめじ 25g
とろけるチーズ(スライスチーズ)2枚

無塩バター 5g
塩 適量
コショウ 適量

牛乳 75cc
ブイヨン(顆粒)小さじ1


【作り方】
1.カボチャを濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からラップをして電子レンジ(500w)で10分加熱(指で押して少し柔らかければOK)

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2.1のヘタの部分をまっすぐ横に切り、種をスプーンで取る。皮を崩さないよう中身もくり抜く(中身は後で使用)

3.フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・ベーコン・厚揚げを入れ、塩コショウをして炒める(玉ねぎがしんなりするまで)

4.フードプロセッサーにえのき・しめじ・牛乳・ブイヨンを入れ、ペースト状になるまで混ぜる

5.②でくり抜いたかぼちゃを加え、さらに混ぜる

6.⑤をフライパンに入れて混ぜる

7.カボチャの器の中に⑥を入れ、とろけるチーズでフタをする

8.オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで焼く

9.お皿にのせ、ヘタをのせたら完成!

【店舗情報】
和旬 撫子
住所:大阪市中央区東心斎橋1-6-19 YAMATOビル2階
電話番号:06-6281-8411
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50