【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ペッパーポークステーキ (2019/8/16)

2019年8月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「また食べたい!夏のおすすめメニュー」。今日はペッパーポークステーキを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「夏のおすすめメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「また食べたい!夏のおすすめメニュー」。

ペッパーポークステーキ

担当の先生:若林知人 先生

子どもも大人もテンションが上がる絶品洋食♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ペッパーポークステーキ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚ヒレ肉  6枚(270g)
黒粒こしょう 小さじ1
ほうれん草 60g
バター 10g
バージンオリーブオイル 大さじ1/2

レモン汁 小さじ1
塩 適量
バージンオリーブオイル 適量

今回のポイント

・黒粒こしょうを鍋の底でつぶす
・黒こしょうは片面だけつける
・こしょうをまぶした面から中火で焼く

作り方

下ごしらえ
豚ヒレ肉:常温において戻しておく
ほうれん草:3cm長さに切り、洗って水気を切る


1.黒粒こしょうを鍋の底でつぶす

2.常温に戻した豚ヒレ肉の両面に塩をふり、片面に黒こしょうをまぶす

3.フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1/2)・バターを入れて中火で熱する。

4.泡が細かくなったら、豚肉をこしょうをまぶした面から2分焼く。

5.薄く色付いたら裏返し、焼き油をかけながら中火で2分焼いて取り出す。

6.ほうれん草・塩を加え、しんなりするまで炒める。

7.器にほうれん草と豚肉を盛る。

8.レモン汁・バージンオリーブオイルをかける。

まとめ・感想

かなり黒コショウをたっぷり使いますね。抵抗があって自分ではなかなかできないですが、レシピ通りに作ってみよう!夏にはこのピリッとした辛さがいいですよね♪ 簡単なのに手の込んだメニューに見えるのがウレシイかも(笑)

前回のレシピはこちら!

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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