2019年8月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「また食べたい！夏のおすすめメニュー」。今日は「豚肉の悪魔風ソテー」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「夏のおすすめメニュー」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「また食べたい！夏のおすすめメニュー」。
豚肉の悪魔風ソテー
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
お肉のパワフルおかず！絶品洋食♪
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用） ２枚（300ｇ）
おろしにんにく 小さじ1/3
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
一味唐辛子 少量
バージンオリーブオイル 大さじ1/2
水菜 10ｇ
トマト 1/2個
ドレッシング 適量
塩 適量
今回のポイント
・豚肉は両面から筋を切る。
・スパイスをまぶした面から焼く。
作り方
［下ごしらえ］
豚肩ロース肉：両面から筋切りをする
水菜：４cm長さに切って水で洗って水分を取る
トマト：１cm角に切る
１．ポリ袋の内側を水で濡らし、豚肉を入れて、肉叩きで軽くのばす。
２．豚肉の両面に塩をふる。
３．片面におろしにんにく・黒こしょう・一味唐辛子をまぶして軽く押さえる。
４．フライパンにバージンオリーブオイルを入れて火にかける。
５．スパイスをまぶした面から中火で２分焼く。
６．焼き色がついたら裏返し、中火でさらに２分焼く。
７．お皿に豚肉・水菜・トマトを盛り、ドレッシングをかける。
まとめ・感想
夏に豚肉はピッタリ。豚肉に多く含まれるビタミンB1が疲労回復に効果があるため、夏バテ予防にもいいですよね。しかもコショウや唐辛子でピリッと辛くすることでさらに食欲旺盛に。野菜とも合いそうだし、体にいい一品です♪
前回のレシピはこちら！
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし
