【上沼恵美子おしゃべりクッキング】和風五目カレー(2019/7/1)

2019年7月1日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「夏だ!カレーだ!」。今日は和風五目カレーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「夏だ!カレーだ!」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「暑い時こそ食べたくなる!夏だ!カレーだ!」。

和風五目カレー

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

スパイス控えめであっさり美味しい和風のカレー♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 和風五目カレー
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚ひき肉 150g
にんにく(みじん切り) 5g
油 大さじ1

大豆の水煮 60g
れんこん 80g
いんげん 50g
パプリカ(赤) 1/2個

だし 300ml
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1

温度卵 2個
ご飯 適量


作り方

ポイント
・野菜は大きさをそろえて切る。
・トマトケチャップとウスターソースの旨みを加える。

下ごしらえ
れんこん:8mm角に切る
いんげん:8mm角に切る
パプリカ:8mm角に切る


1.フライパンに油を熱し(中火)、にんにく(みじん切り)・豚ひき肉をしっかり炒める。

2.大豆・れんこん・いんげん・パプリカを加え、炒める。

3.だし・トマトケチャップ・ウスターソース・しょうゆ・砂糖・カレー粉を加える。

4.とろみがつくまで煮る(中火で5分)。

5.器にご飯を盛り、(4)をかける。

6.温度卵をのせたら完成!


れんこん・いんげん・パプリカ、とカレーには珍しい具材で作る和風のカレー。見た目も色とりどりでキレイですね!具材の大きさをそろえているのでなんだかカワイイ感じがします♪

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:山崎 樹範

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