【上沼恵美子おしゃべりクッキング】パリッパリ！スパイシーチキン（2018/12/24）

2018年12月24日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは年末年始パーティーメニュー。今日はパリッパリ！スパイシーチキンを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

テーマ「特選！年末年始パーティーメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「特選！年末年始パーティーメニュー」。

パリッパリ！スパイシーチキン

担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
（2016/12/28放送）

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
鶏もも肉 １枚（350g）

塩 小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/3
チリペッパー 小さじ1/3
ガーリックパウダー 小さじ1/3

ローズマリー ２枝
バージンオリーブオイル　大さじ２
レタス　1/4個
レモン　1/2個

作り方

［下ごしらえ］
鶏もも肉：筋を切る

１．塩・黒こしょう・チリペッパー・ガーリックパウダーを混ぜ、鶏肉の両面にまぶす。

２．フライパンにバージンオリーブオイルを熱し（中火）、鶏肉を皮目から入れる。

３．ローズマリーを加え、アルミホイルをかぶせる。

４．その上から水の入った鍋を置いて重石にし、中火で5分焼く。

５．重石を外し、裏返してローズマリーをのせ、焼き油をかけながら3分焼く。

６．もう一度裏返し、焼き油をかけながら2分焼く。

７．鶏肉を取り出し、2cmほどの幅に切る。

８．お皿に盛り付け、半分に切ったレタス・レモンを添える。

10．焼き油をかけたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

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2018.12.18

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：-