【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉と長ねぎの炒めもの(2018/12/21)

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2018年12月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉と長ねぎの炒めものを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉と長ねぎの炒めもの

担当の先生:中国料理 石川智之先生

パッとできて驚くほど簡単!中華炒めもの♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 豚肉と長ねぎの炒めもの
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚肩ロース肉(薄切り) 200g
長ねぎ 1本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
油 小さじ2

[合わせ調味料]
オイスターソース 小さじ2
酢 小さじ1
紹興酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1

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作り方

ポイント
・豚肉は炒めてほぐれたら取り出す。
・ほぐした長ねぎの半量は仕上げに加える。

下ごしらえ
豚肩ロース肉:4cm幅に斜めに切る
長ねぎ:5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける


1.[合わせ調味料]のオイスターソース・酢・紹興酒・しょうゆ・水・柚子こしょうを合わせる。

2.フライパンに油(小さじ1)を熱し、豚肉を中火で炒める。

3.豚肉がほぐれたら取り出す。

4.フライパンに油(小さじ1)を加え、にんにく・しょうが・長ねぎ(半量)を加えて強火で炒める。

5.豚肉を戻し入れ、[合わせ調味料]を回し入れて炒める。

6.残りの長ねぎを加えてサッと炒める。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年12月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鶏のねぎトマトソースを紹介!作り...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:ー