【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】野菜とベーコンの蒸し煮(2018/9/19)

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2018年9月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は野菜とベーコンの蒸し煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

野菜とベーコンの蒸し煮

担当の先生:西洋料理 小池浩司 先生

蒸した野菜の甘みが引き立つうまみの濃い一品
カレーの風味が食欲を刺激します♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 野菜とベーコンの蒸し煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
カリフラワー 100g
かぼちゃ 100g
グリンピース(冷凍) 20g
ベーコン(1cm厚のもの) 1枚

バージンオリーブオイル 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/3
塩 小さじ1/2
ブイヨン 80ml

*野菜はお好みの野菜でOK(ブロッコリー、にんじん、ジャガイモなど)

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作り方

ポイント
・カレー粉を炒めて香りを出す。
・5分蒸し煮にする。

[下ごしらえ]
カリフラワー:小房に分ける
かぼちゃ:1cm厚さのひと口大に切る(皮ごと)
ベーコン:1cm角の棒状に切る


1.火のついていないフライパンにオリーブオイル・ベーコン入れ、火をつける(中火)。

油が温まるにつれて、ベーコンからじっくり脂が出てくる

2.カリフラワー・かぼちゃ・カレー粉・塩を加え、香りが出るまで炒める(中火)。

3.ブイヨンを加えてフタをし、蒸し煮にする(中火で5分)

4.グリンピースを加えて温め、器に盛り付ける。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年9月18日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はしらたきと蓮根のきんぴら を紹介!...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし