【3分クッキング】さんまのソテー香味だれ(2018/9/19)

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2018年9月19日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はさんまのソテー香味だれを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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さんまのソテー香味だれ

担当:藤井 恵 先生

さんまの塩焼きをアレンジ!
グリルは使わずフライパンで焼きます♪

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月19日 さんまのソテー 香味だれ
(出典:番組HP

材料

(4人前)
さんま 4尾(600g)
塩 小さじ1/2
チンゲンサイ 2~3株(250g)

[香味だれ]
万能ねぎ 4本
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1

塩 


作り方

[下ごしらえ]
チンゲン菜:長さを半分に切り、葉元は縦4~6等分に切る
万能ねぎ:斜め薄切り(小口切りよりお箸で食べやすい)
しょうが:みじん切り
にんにく:みじん切り


1.さんまは頭を切り落とし、長さを3等分にぶつ切りにして腹ワタを取る。

2.水洗いして水気をふき、塩を両面にふり、10分ほどおく。

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塩をふって余分な水分を出す

3.[香味だれ]の材料を合わせておく。

万能ネギはサンマにかける直前で混ぜる

4.ちんげん菜を耐熱ボウルに入れ、水(1/3カップ)・油(少々)・塩(少々)を加えてさっと混ぜ合わせる。

5.ラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱する。

6.2分ほど蒸らして、水気をしっかり切る

7.フライパンに油(小さじ1)をひき、さんまの水気を拭いて並べる。

8.片面3~4分焼いたら返し、裏面も3~4分焼く(こんがりするまで)。

9.器に(5)のチンゲン菜を敷き、(7)のサンマを盛りつける。

10.[香味だれ]に万能ねぎを加え、サンマの上にかける。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年9月18日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分