【3分クッキング】鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮(2018/9/18)

2018年9月18日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮

担当:藤井 恵 先生

鶏肉・さつま芋・きのこをフライパン1つで!

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月18日 鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮
(出典:番組HP

材料

(4人前)
鶏もも肉 2枚(500g)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

さつま芋 2本(400g)
エリンギ (大) 2本(140g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 1かけ

ローズマリー 2本
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
白ワイン 大さじ3
オリーブ油


作り方

[下ごしらえ]
鶏肉:余分な脂を取り、1枚を8等分に切り、塩コショウをふってもみこむ
さつま芋:皮つきのまま2cm厚さの輪切りにし、水に10分ほどつけ、水気を拭く
エリンギ:縦4等分に裂き、長さを半分に切る
玉ねぎ:縦半分に切り、芯をつけたまま1.5cm幅のくし形に切る
にんにく:たたきつぶす


1.フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。

2.両面にしっかり焼き目を付けたら、一旦取り出す。

鶏から出た脂は残しておく。

3.同じフライパンにニンニクを入れ、香りが出たらさつま芋・玉ねぎ・エリンギを焼く。

具材全体に焼き色を付ける

4.全体に焼き色がついてきたら、鶏肉を戻し入れる。

5.ローズマリー・ローリエをのせ、塩コショウをふり、白ワインを加える。

6.ぴったりとフタをして弱火で10分蒸し煮にする。

さつまいもを竹串で刺し、火が通っているか確認する。まだ火が通っていない時は、少し水を足して火が通るまで煮る

レタスとパセリのサラダ

材料

(4人前)
レタス 1個(400g)
パセリ(みじん切り) 1/2カップ(20g)
キューピーレモンドレッシング 適量


作り方

1.レタスは食べやすい大きさにざく切りにする。

2.パセリを混ぜて器に盛る。

3.ドレッシングをかけたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分

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