2018年9月18日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮
担当：藤井 恵 先生
鶏肉・さつま芋・きのこをフライパン1つで！
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
鶏もも肉 2枚(500g)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
さつま芋 2本(400g)
エリンギ (大) 2本(140g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 1かけ
ローズマリー 2本
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
白ワイン 大さじ3
オリーブ油
作り方
［下ごしらえ］
鶏肉：余分な脂を取り、1枚を8等分に切り、塩コショウをふってもみこむ
さつま芋：皮つきのまま2cm厚さの輪切りにし、水に10分ほどつけ、水気を拭く
エリンギ：縦4等分に裂き、長さを半分に切る
玉ねぎ：縦半分に切り、芯をつけたまま1.5cm幅のくし形に切る
にんにく：たたきつぶす
１．フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。
２．両面にしっかり焼き目を付けたら、一旦取り出す。
３．同じフライパンにニンニクを入れ、香りが出たらさつま芋・玉ねぎ・エリンギを焼く。
４．全体に焼き色がついてきたら、鶏肉を戻し入れる。
５．ローズマリー・ローリエをのせ、塩コショウをふり、白ワインを加える。
６．ぴったりとフタをして弱火で10分蒸し煮にする。
レタスとパセリのサラダ
材料
（4人前）
レタス 1個（400ｇ）
パセリ（みじん切り） 1/2カップ（20ｇ）
キューピーレモンドレッシング 適量
作り方
１．レタスは食べやすい大きさにざく切りにする。
２．パセリを混ぜて器に盛る。
３．ドレッシングをかけたら完成！
▼ 前回のレシピはこちら
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
