【魔法のレストラン】タケウチ流「濃厚サバ味噌ナポリタン」の作り方

2021年10月20日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』“ミシュランシェフのおうちごはん”は、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフが「濃厚サバ味噌ナポリタン」を教えてくれました!作り方やポイントはこちら!

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濃厚サバ味噌ナポリタン

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ(≫ お店の情報はこちら

おうちで簡単にプロの味が楽しめる、アイデア満載の「ナポリタン」のレシピ!

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 ナポリタン 竹内シェフ
(出典:http://www.mbs.jp/mahou/)

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材料

(1人分)

  1. スパゲッティ(1.6㎜)100g
  2. サバ味噌煮缶 約90g(1/2缶)
  3. 玉ねぎ 50g
  4. しめじ 25g
  5. キムチ 30g
  6. ミニトマト 3~5個
  7. おろししょうが 3g
  8. ケチャップ 50g
  9. サラダ油 適量
  10. パルメザンチーズ 適量

作り方

  1. スパゲッティ(100g)を茹でる。
  2. フライパンにサラダ油(適量)を引き、玉ねぎ(50g)しめじ(25g)を炒める。
  3. おろしショウガ(3g)を加える。
  4. サバ味噌煮と相性抜群のしょうがで香りをプラス
  5. サバの味噌煮缶(1/2缶)を加え、少し煮詰めて水分を飛ばす。
  6. 水分が飛んだら、ケチャップ(50g)を加える。
  7. 茹で上がったスパゲッティを加える。
  8. スパゲッティは水分を良く切り、乳化させずに焼く

  9. 刻んだキムチ(30g)半分に切ったミニトマト(3~5個)を加える。
  10. キムチの酸味でバランスよく、辛味で奥深い味に!
  11. お皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけたら完成!
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レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら!

イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号:06-6451-0151

ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。



MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 V6長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 他

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