【教えてもらう前と後】行列カレー店「魯珈」が教える「インド風スパイシーカレー」の作り方

2019年5月7日の『教えてもらう前と後』は市販ルーで作る家カレー!こちらのページではその中で紹介されたインド風スパイシーカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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市販カレーでプロの味に!

インド風スパイシーカレー

教えてくれるのは、東京・大久保の行列カレー店「スパイシーカレー魯珈」の店主、スパイスの女王・斎藤絵里さん。

ジャワカレー+ヨーグルトで本格インド風!

材料

カレールウ「ジャワカレー(中辛)
鶏肉
ナス
ほうれん草

ヨーグルト

[炒め玉ねぎ]
玉ねぎ
マスタードシード
クミン
おろしにんにく



作り方

[炒め玉ねぎ]
1.フライパンに油を引き、マスタードシード・クミンを加えてなじませる。

2.おろしにんにくを加えて炒める。

3.玉ねぎのみじん切りを加え、玉ねぎに油をまとわせる。

4.塩(2つまみ)入れる。

5.水(少量)を差しながら炒める。


1.鍋に油を引き、鶏肉を炒める。

2.ナス・ほうれん草を加えて軽く炒める。

3.[炒め玉ねぎ]を加える。

4.水を加えてひと煮立ちさせる。

5.火を止め、冷ましてからルーを入れる

6.ヨーグルトを加える。

隠し味はヨーグルト!爽やかで清涼感のあるカレーになる!

7.プチトマトを加える

*プチトマトで食感が楽しめる♪

8.ごはんを入れた器に盛り付ければ完成!


レシピを教えてくれたお店

【店舗情報】
SPICY CURRY 魯珈(スパイシーカレー ろか)
住所:東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル1F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:03-3367-7111
≫≫ Yahoo!ロコ

*NHK「あさイチ」でも紹介されました!

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TBS/毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分~20時54分
出演:滝川クリステル、博多華丸・大吉
ギャル曽根 中野美奈子 中山秀征 松井玲奈 山崎弘也

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