【OHソレみ~よ】「お餅のニョッキ 白菜浅漬けのクリームソース」の作り方(2020/1/25)

2020年1月25日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『お餅のニョッキ 白菜浅漬けのクリームソース』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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お餅のニョッキ 白菜浅漬けのクリームソース

お正月の残ったお餅を活用したアレンジレシピ♪

教えてくれるのは「RiVi」の山田直良シェフ(≫ お店の情報はこちら!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 餅 ニョッキ
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)



材料

(2人前)
切り餅(2個)
白菜の浅漬け(100g)
かにかまぼこ(5本)
牛乳(100~125cc)
オリーブオイル(適量)
柚子胡椒(小さじ1/4)
濃い口醤油(小さじ1)
粉チーズ(適量)

*「白菜の浅漬け」がなければ漬物であればなんでもOK

作り方

下ごしらえ
餅:1cm角にカット
白菜の浅漬け:ざく切り
かにかまぼこ:ほぐしておく
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.オリーブオイルをひいたフライパンに白菜の浅漬け・かにかまぼこを入れて炒める。

*白菜の浅漬けは一度炒めることで味がスッキリ♪

2.牛乳を加えて沸騰させる。

3.別の鍋に湯を沸かし、塩(2つまみ)入れて餅を約1分茹でる。

4.茹でた餅を(2)に加える。

5.柚子胡椒を加え、しょう油で味を調える。

柚子こしょうを加えることで豊かな味わいに♪

6.仕上げにオリーブオイル・粉チーズをかければ完成!

まとめ・感想

お正月に残ってしまったお餅を使ったアレンジレシピ。白菜のお漬物を炒めることも驚きですが、そこに牛乳を入れるのってちょっと抵抗ありますよね。でもこれが美味しいんだとか。残念ながら今年はお餅を全部食べ切ってしまったんですが・・・作ってみたいからお餅買いに行こうかな^^;

レシピを教えてくれたシェフのお店

今日レシピを教えてくれたシェフのお店はこちら!

RiVi(リヴィ)
住所:大阪市西区京町堀1-16-28 W京町堀1F
電話番号:06-6136-6830
≫≫ Yahoo!ロコ


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!」
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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