【DAIGOも台所】「豚肉の変わり揚げ」の作り方｜春の揚げ物（2022/4/26）

2022年4月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは昔も今も美味しい「春はあげもの」。こちらのページではその中で紹介された「豚肉の変わり揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

昔も今も美味しい「春は揚げもの」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、昔も今も美味しい「春はあげもの」。

豚肉の変わり揚げ

材料

（2人分）

1. 豚バラ肉（薄切り）250ｇ
2. プロセスチーズ　40ｇ
3. えのきだけ　50ｇ
4. 万能ねぎ　40ｇ
5. コーンフレーク（プレーン）100ｇ
6. 卵　1個
7. サラダ菜　適量
8. 塩　適量
9. 黒こしょう　適量
10. 小麦粉　適量
11. 揚げ油　適量

作り方

1. 豚バラ肉（250ｇ）は広げて軽く塩（適量）黒コショウ（適量）をふる。
2. プロセスチーズ（40ｇ）は7ミリ角×10センチ長さくらいの棒状に切る。
3. えのきだけ（50ｇ）は石づきを取り、ほぐす。万能ねぎ（40ｇ）は10㎝長さに切る。
4. コーンフレーク（100ｇ）は粗めに砕く。
5. 豚肉でチーズ・えのき・万能ねぎを巻く（6本作る）。
6. 小麦粉 → 溶き卵 → コーンフレークの順に衣をつける。
7. 170℃の油で揚げる。
中まで火が通るように170℃で揚げる。
8. 塩を振って一口大に切り、サラダ菜を一緒に器に盛る。

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）