2023年8月8日放送の『きょうの料理』はお助け！夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」。こちらのページではその中で紹介された「冷凍きゅうり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」
夏野菜、すぐに使わない分は冷凍！味がしみやすく、火も通りやすくなるんだそう。「トマトのえびちり」など、たんぱく質と一緒に冷凍するレシピを紹介！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・新谷友里江さん。
冷凍きゅうり
きゅうりは薄切りにしてから冷凍すると便利！解凍してギュッと絞ると塩揉みしたような食感に！
材料
- きゅうり 4本（400ｇ）
作り方
- きゅうり（4本）は小口切りにする。
- 冷凍用保存袋に入れ、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせる。
保存：冷凍庫で1か月
解凍方法
- 耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で加熱する。
＊半量なら2分、全量なら3～4分 - しっかり水気を絞る。
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