2023年8月8日放送の『きょうの料理』はお助け！夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」
夏野菜、すぐに使わない分は冷凍！味がしみやすく、火も通りやすくなるんだそう。「トマトのえびちり」など、たんぱく質と一緒に冷凍するレシピを紹介！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・新谷友里江さん。
かぼちゃと鮭のレモンマスタードマリネ
しっとりと味がしみた鮭はやわらかく、かぼちゃはホクホク！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 生鮭（切り身）2切れ（200ｇ）
- かぼちゃ 150ｇ
- 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 粒マスタード 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
- 鮭（2切れ）は一口大のそぎ切りにする。
- かぼちゃ（150ｇ）は1㎝暑さのひと口大に切る。
- 玉ねぎ（1/4個）は縦に薄切りにする。
- 冷凍用保存袋にオリーブオイル（大さじ1）レモン汁（大さじ1/2）粒マスタード（大さじ1/2）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）を混ぜ合わせる。
- 保存袋に（１）の鮭を加え、袋の上からもむ。
- かぼちゃ・玉ねぎを加え、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせる。
えびや肉などのたんぱく質には、調味料をもみ込んで下味をつける。
冷凍する間に味が入り、しっとりする
保存：冷凍庫で1か月
食べるときは…
- 袋ごと1分ほど水につけ、耐熱皿に取り出す。
- ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で9分加熱する。
- 全体をサッと混ぜたら完成！
解凍と調理は電子レンジにおまかせ！
その他紹介されたレシピ
【きょうの料理】夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」まとめ
2023年8月8日放送の『きょうの料理』はお助け！夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」！紹介されたレシピをまとめました！作り...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【きょうの料理】「トマトのえびチリ」の作り方｜夏野菜の冷凍術
2023年8月8日放送の『きょうの料理』はお助け！夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」。こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【きょうの料理】「冷凍きゅうり」の作り方｜夏野菜の冷凍術
2023年8月8日放送の『きょうの料理』はお助け！夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」。こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【きょうの料理】「冷や汁」の作り方｜夏野菜の冷凍術
2023年8月8日放送の『きょうの料理』はお助け！夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」。こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【きょうの料理】「ポークソテー きゅうり甘酢ソース」の作り方｜夏野菜の冷凍術
2023年8月8日放送の『きょうの料理』はお助け！夏の冷凍レシピ「夏野菜の冷凍術」。こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.08.08
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
