【この差って何ですか】「サバ×リンゴ」で認知症予防!(2018/11/13)

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2018年11月13日放送の『この差って何ですか?』は健康長寿の食べ合わせ100歳以上のご長寿が週3日以上食べているものを徹底調査!こちらのページではその中で紹介された認知症予防に効果のある「サバ×リンゴ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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健康長寿の食べ合わせ

長寿の秘訣は食生活!中でも気になるのは「食べ合わせ」

100歳以上のみなさんがよく食べているものを調べてみると、理にかなった食べ合わせをしていることがわかったんだとか。

そこで今回は専門家にオススメの「食べ合わせ」を教えてもらいます♪

「サバ×リンゴ」で認知症予防!

サバの中には「DHA」という脳の神経細胞を活性化させる物質が多く含まれていますが、「活性酸素」に攻撃され壊れてしまい、脳にたどり着くDHAは少なく、認知症予防効果が得られにくいんだとか。

ところが、りんごにしか含まれない「リンゴポリフェノール」は活性酸素から「DHA」を守ってくれるため、DHAが壊れないで脳に運ばれ、認知症予防につながる!

この差って何ですか レシピ 長寿 長生き リンゴ サバ

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サバのすりおろしリンゴがけ

材料

サバ
りんご


作り方

1.サバを焼く。

2.リンゴを皮ごとすりおろす。

3.焼いたサバの上に、すりおろしたリンゴをのせていただく

味がまろやかになって美味しく食べられるんだそう♪


ちなみに、100歳以上の方が週3日以上食べている食材ベスト10はこちら♪

順位 食材 人数
1位 豚肉 255人
2位 ヨーグルト 236人
3位 豆腐 230人
4位 サバ 192人
5位 キャベツ 159人
6位 とり肉 149人
7位 納豆 130人
8位 サケ 123人
9位 梅干し 92人
10位 トマト 83人

その他紹介されたレシピ

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TBS「この差って何ですか?」
火曜 19時00分~20時00分
出演:加藤浩次、川田裕美 土田晃之・上地雄輔/井上咲楽・高橋英樹・夏木マリ・松嶋尚美・吉川美代子