【あさイチ】「冷蔵ごはんお好み焼き」の作り方/ストックごはんレシピ

2021年2月1日放送のNHK『あさイチ』はストックごはんを特集!こちらのページではその中で紹介された「冷蔵ごはんお好み焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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大活躍!ストックごはん

多めにごはんを炊いて冷凍・冷蔵しておく「ストックごはん」。管理栄養士オススメのストックごはんのとっておきレシピも教えてもらいます♪

冷蔵ごはんお好み焼き

あさイチ 作り方 材料 レシピ ストックごはん 解凍方法 包み方 活用レシピ 冷蔵ごはん お好み焼き
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(8㎝大・6個分)

  1. 冷蔵ごはん 150g
  2. ツナ水煮缶 1缶(70g)
  3. キャベツ 50g
  4. 赤パプリカ 20g
  5. 豆乳 100ml(牛乳でもOK)
  6. 小麦粉 50g
  7. しょうゆ 小さじ1/2
  8. オリーブオイル 小さじ2
  9. ケチャップ 小さじ1
  10. ソース 小さじ1
  11. 青のり 少々
冷蔵ごはん

ごはんを冷蔵すると「レジスタントスターチ」が増える(冷凍ごはんより冷蔵ごはんの方が増える)
レジスタントスターチ:糖質でありながら食物繊維と同じような働きをする栄養成分

チーズを入れてもオススメ!

作り方

  1. キャベツ(50g)は1㎝大に、赤パプリカ(20g)は粗みじん切りにする。
  2. ボウルに投入(100ml)小麦粉(50g)を入れて軽く混ぜる。
  3. 冷たいままの冷蔵ごはん(150g)を入れる。
  4. キャベツ・赤パプリカ・ツナ缶(1缶)※汁ごと・しょうゆ(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせる。
  5. 生地を小さめの食べやすいサイズ(6個)にまとめ、オリーブオイルを引いたフライパンに丸く広げる。
  6. フタをして片面3分ずつ焼く。
  7. ケチャップとソースを混ぜ合わせて塗り、青のりをかけたら完成!
紙で巻くと食べやすく、洗い物も減らすことができます♪
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他

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