2018年11月13日放送の『この差って何ですか?』は健康長寿の食べ合わせ。100歳以上のご長寿が週３日以上食べているものを徹底調査！こちらのページではその中で紹介された腸内環境を改善する「ヨーグルト×玉ねぎ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
健康長寿の食べ合わせ
長寿の秘訣は食生活！中でも気になるのは「食べ合わせ」。
100歳以上のみなさんがよく食べているものを調べてみると、理にかなった食べ合わせをしていることがわかったんだとか。
そこで今回は専門家にオススメの「食べ合わせ」を教えてもらいます♪
「ヨーグルト×玉ねぎ」で腸内環境を改善！
腸内環境を改善する働きがあるのは、ヨーグルトに含まれる「ビフィズス菌」。このビフィズス菌のエサをしっかり入れてビフィズス菌を増やさないと腸内環境は良くならない。
この「ビフィズス菌」のエサとなるのはフルーツや野菜に含まれる食物繊維。食物繊維には水にとける「水溶性食物繊維」と、水に溶けない「不溶性食物繊維」がありますが、ビフィズス菌が好きなのは「水溶性食物繊維」。この「水溶性食物繊維」を多く含むのが玉ねぎなんだそう。
というわけで、「ヨーグルト」と「玉ねぎ」の食べ合わせは「腸内環境改善」にとても効果的！
タマネギ入りヨーグルト
材料
ヨーグルト
玉ねぎ
はちみつ
作り方
１．玉ねぎをスライスする。
２．はちみつをかけて「たまねぎのはちみつ漬け」を作る。
３．ヨーグルトに入れて食べる。
ちなみに、100歳以上の方が週3日以上食べている食材ベスト10はこちら♪
| 順位 | 食材 | 人数 |
|---|---|---|
| 1位 | 豚肉 | 255人 |
| 2位 | ヨーグルト | 236人 |
| 3位 | 豆腐 | 230人 |
| 4位 | サバ | 192人 |
| 5位 | キャベツ | 159人 |
| 6位 | とり肉 | 149人 |
| 7位 | 納豆 | 130人 |
| 8位 | サケ | 123人 |
| 9位 | 梅干し | 92人 |
| 10位 | トマト | 83人 |
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▼TBS「この差って何ですか?」
火曜 19時00分～20時00分
出演：加藤浩次、川田裕美 土田晃之・上地雄輔/井上咲楽・高橋英樹・夏木マリ・松嶋尚美・吉川美代子