【青空レストラン】「ほたるいかの炊き込みご飯」の作り方

2011年5月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ホタルイカ」。こちらのページではその中で紹介された『ほたるいかの炊き込みご飯』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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富山県滑川市「ホタルイカ」

今日の食材は富山県滑川市のホタルイカ

ほたるいかの炊き込みご飯

青空レストラン 富山 滑川市 ホタルイカ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. ホタルイカ(茹で) 200g
  2. 米 3合
  3. しょうが 30g
  4. 白いりごま 大さじ2
  5. みつば 1束
  6. しょうゆ 大さじ1.5
  7. 酒 50cc
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 塩 小さじ1/4
  10. だし昆布 8cm

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作り方

  1. ゆでホタルイカの目を取る。
  2. しょうがは千切り。三つ葉は1cmくらいのざく切りにする。
  3. 鍋に酒を煮たて、しょうゆ・砂糖・ホタルイカを入れて煮る。
  4. ほたるいかと煮汁をわけておく。
  5. 炊飯器に洗った米・煮汁・足りない分量の水・塩・しょうが・だし昆布を入れて炊く。
  6. 炊けたら昆布を取り出す。
  7. ホタルイカを入れ、5分蒸らす。
  8. 三つ葉を入れて混ぜ合わせる。
  9. 茶碗によそい。ごまをふれば完成!
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その他紹介されたメニュー

「ホタルイカ」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ユージ

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