2022年8月2日放送の『家事ヤロウ』は「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発！こちらのページではその中で紹介された財前直見さんの「梅風味 アジの南蛮漬け」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発！
財前直見「梅風味 アジの南蛮漬け」
梅の自家製調味料「万能梅しょう油」でアジの南蛮漬け！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- アジ 8匹
- ピーマン 2個
- パプリカ 1/2個
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- 天ぷら粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 適量
- 梅しょうゆ 100ml
- らっきょう酢 200ml（らっきょうを漬けたお酢）
- ザラメ糖 大さじ2
- みりん 100ml
- 青じそ 適量
梅しょうゆ
梅 1kg：砂糖 1kg：醤油 1ℓ＝1：1：1 を瓶に入れて 1 ヵ月寝かせる
作り方
- ピーマン（2個）パプリカ（1/2個）にんじん（1本）玉ねぎ（1個）はそれぞれ薄く細切りにする。
- アジ（8匹）は内臓とゼイゴ（鱗の硬い部分）を取りのぞき、塩をしっかり付けて水で流す。
- アジの水気を取り、塩こしょうで下味をつける。
- 天ぷら粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
- 鍋に梅しょうゆ（100ml）らっきょう酢（200ml）ザラメ糖（大さじ2）みりん（100ml）を入れて火にかけ、煮立ったら（１）を入れて煮込む。
- 油で揚げたアジを耐熱器に盛り、その中に（５）を入れる。
- 1日冷蔵庫に入れて寝かせる。
- 器に盛り付け、細かく切った青しそをのせたら完成！
塩はアジの臭みや生臭さをとってくれる
梅しょう油×らっきょう酢で南蛮漬けのタレに！
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：スザンヌ 財前直見 中村江里子 冨永愛 小杉竜一（ブラックマヨネーズ） 山本博（ロバート） 福田充徳（チュートリアル） 和田明日香
スタジオゲスト：藤本美貴 道枝駿佑（なにわ男子）
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