【家事ヤロウ】財前直見「自家製ゆず味噌」の作り方｜年末年始リアル家事24時SP

2022.01.11

2022年1月11日放送の『家事ヤロウ』は年末年始リアル家事24時SP！こちらのページではその中で紹介された財前直見さんの「自家製ゆず味噌」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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年末年始リアル家事24時SP

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は芸能人の自宅にカメラを設置！年末年始のぞき見SP！激ウマ飯大連発！そして冷蔵庫の中からは芸能人が実際に使っている調味料や食材が続々登場！

財前直見「自家製ゆず味噌」

超絶品！自家製ゆず味噌！

家事ヤロウ リアル家事24時 財前直見 自家製ゆず味噌
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

  1. 砂糖　400ｇ
  2. 味噌　400ｇ
  3. みりん　大さじ2
  4. 柚子　3個

作り方

  1. 鍋に砂糖（400g）味噌（400g）を入れ、軽く混ぜ合わせる。
    2. 大量の砂糖を入れることでカビが繁殖しにくい
  2. 弱火にかけ、混ぜながら5～6分ゆっくり煮る。
  3. みりん（大さじ2）を加え、さらに混ぜながら煮詰める（約10分）。
  4. 少しトロッとしてきたら火を止め、ゆず（3個分）の皮をすりおろして加える。
    5. 皮の風味が味噌にプラスされる
  5. さらにゆずの果汁を加えて混ぜ合わせたら完成！
  6. 粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし保管する。

＊「ゆず味噌」は生野菜ディップにしたり、なす田楽にしたり、お餅に入れても◎！

財前直見さんのレシピ本

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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
VTRゲスト：池森秀一(DEEN) IKKO 大沢あかね 小倉優子 財前直見 篠田麻里子 冨永愛 馬場裕之(ロバート) 藤本美貴 和田明日香

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