【家事ヤロウ】反響が大きかったグルメ3位「魚焼きグリルで焼き野菜」の作り方

2020年5月13日放送の『家事ヤロウ』は「おうちグルメ」ベスト10を発表!こちらのページではその中で紹介された「魚焼きグリルで焼き野菜」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「おうちグルメ」ベスト10

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

放送スタートしてから2年あまり。これまで約200品もの料理を作ってきた中で、SNSで反響が大きかった料理ベスト10を大発表!

魚焼きグリルで作る「焼き野菜」

反響が大きかったおうちグルメ第3位に選ばれたのは意外にも「ただ焼くだけ」のレシピ。

家事ヤロウ 魚焼きグリル 焼き野菜
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

フライパンで焼くより魚焼きグリルで焼くと「野菜が甘くなる」。
野菜は水分を一気に飛ばした方が旨みが凝縮されるが、フライパンで焼くとぶっちゃけ火力不足!なんだそうです。

魚焼きグリルの火力
魚焼きグリルは家庭内の調理器具の中で最も短時間で高温にある。
<最高温度>
フライパン:約200℃
トースター:約250℃
オーブン:約300℃
魚焼きグリル:約350℃

材料

  1. アスパラ
  2. 長ネギ
  3. プチトマト
  4. 豚バラ肉
  5. そら豆
  6. オリーブオイル
  7. こしょう

作り方

  1. グリルに水を張る。
  2. アスパラガスにオリーブオイルを塗り、塩コショウをまぶす。
  3. オリーブオイルを塗るとパサつかず、香ばしくなる。
    塩には脱水佐用があり、余分な水分を吸ってくれる。
  4. 長ネギは輪切りにし、塩コショウをまぶす。
  5. プチトマトはカットせず、丸ごと豚バラ肉で巻く。
  6. トマトはカットすると果汁が溢れるため、切らずに焼くのがベスト!
  7. そら豆はサヤのまま焼く。
  8. さやを開かないことでそら豆のうま味が逃げず、本来の味が凝縮される。
  9. 強火で9分焼く。
  10. 魚焼きグリルは火元が「口の字」のため、端の方が火力が強い。奥にそら豆を置くのが◎。
  11. 5分後、トマトの豚肉巻きをひっくり返し、強火のまま4分焼く。
  12. 魚焼きグリルは、上から火が出るのが主流。(下に火があると落ちた油が引火して危険なため)
    片面焼きなので途中でひっくり返す必要がある。また焼き網に焦げがくっつきにくい。
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まとめ・感想

魚焼きグリルのポテンシャルの高さを知りました。魚を焼く以外に使わない(そもそも洗うのが面倒なので魚も焼かない^^;)と思っていた場所で、まさか焼き野菜を作るなんてビックリ!
しかも野菜はフライパンで焼くと水溶性ビタミンが溶け出ちゃうなんて…フライパンに裏切られた感じでそれもちょっとショック。栄養面からも魚焼きグリルを積極的に使った方が良さそうですね(^^♪

ついに封印を解く時が来たようです!
それでも…う~ん、洗うのが大変そう(^^;


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テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)

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