【あさイチ】「アップルジンジャーソースのポークソテー」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2021/11/29）

2021年11月29日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「アップルジンジャーソースで！ポークソテー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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アップルジンジャーソースで！ポークソテー

甘じょっぱくてジューシー！ポークソテー♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家のMakoさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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［アップルジンジャーソース］

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常温に戻した豚ロース肉（2枚）を筋切りをし、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
肉全体に塩・黒コショウ（適量）を振って下味をつけ、小麦粉（適量）を全体にまぶす。
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）ローズマリー（2本）を入れて火にかける（中火）。
香りが立ってきたら、トングで豚肉を重ねて持ち、脂の部分を下にして焼く（強めの中火）。
脂に焼き色が付いたら、盛り付ける時に上になる方を下にして焼く。
両面に焼き色が付くまで5～6分焼いたら取り出す。

ローズマリーは焦げてきたら取り出す

［アップルジンジャーソース］作り。
りんご（1/2個）は皮付きのまま6～7㎜角に切る。
豚肉を焼いたフライパンの余分な脂を拭き取り、バター（15ｇ）・りんごを入れて炒める（強めの中火）。
はちみつ（小さじ1）おろししょうが（1片分）しょうゆ（大さじ1）こしょう（適量）を加え、少し煮詰めせたらソースの完成。
豚肉にソースをかけ、ローズマリーを添えたら完成！