【ジョブチューン】洋食界の巨匠・大宮シェフ「簡単ロールケーキ」ホットプレートレシピ

2020年6月27日放送の『ジョブチューン』はホットプレート絶品レシピ対決。こちらのページでは洋食界の巨匠・大宮シェフの「簡単ロールケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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超一流料理人VS料理ホンキ芸能人「ホットプレート絶品レシピ対決」

ジャッジ企画でおなじみの超一流料理人と料理ホンキ芸能人がホットプレートを使ったアイデアレシピを考案!みんながマネしたくなるレシピかどうかをスタジオでジャッジ!果たして誰のレシピが1位に輝くのか!?

家族で楽しめる!簡単ロールケーキ

洋食界の巨匠・大宮シェフ(レストラン大宮)のホットプレートレシピ♪
ホットプレートで簡単にできる「ロールケーキ」!

材料

  1. 卵 4個
  2. ホットケーキミックス 1袋(150g)
  3. ビール 100cc(ノンアルコール・炭酸水でも代用可)
  4. 塩 ひとつまみ
  5. バター 20g
  6. 板チョコ 2枚
  7. お好みのフルーツ(バナナ・キウイ・いちご)

作り方

  1. 卵を卵黄と卵白に分ける。
  2. 卵黄にホットケーキミックスを混ぜる。
  3. ホットケーキミックスには小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーが入っていて便利!
  4. ビールを加え、混ぜ合わせる。
  5. ・ビールのきめ細かい泡・炭酸ガスが生地をふんわりさせる
    ・アルコールは加熱すると消えるので子どもでも安心♪
  6. 卵白に塩(ひとつまみ)を入れて泡立て、メレンゲにする。
  7. メレンゲを3回ぐらいに分けて生地に加え、やさしく混ぜる。
  8. クッキングシートにバターを塗る。
  9. 160℃に熱したホットプレートにクッキングシートを敷く。
  10. 生地を流し入れ、全体に行き渡るように薄くのばし、フタをして焼く。
  11. 約2~3分したらフタを外し、表面にプツプツの泡が出来てきたら、もう1枚クッキングシートをかぶせ、両端を持ってひっくり返す。
  12. 上部のクッキングシートをはずし、板チョコを2枚のせる。
  13. チョコが溶けてきたら、ヘラで全体に伸ばす。
  14. 板チョコが熱で溶けてチョコクリームに!
  15. お好みのフルーツを並べる。
  16. トッピングは交互にのせると断面が鮮やかになる♪
  17. ロール状に巻いたら完成!
  18. クッキングシートが巻きすの役割
【アレンジ】
・チョコレートを1枚ホワイトチョコレートにすると、2種類のクリームを1度に楽しめる♪
・フルーツの代わりにアーモンドやカシューナッツなどナッツ類を刻んで入れても◎!
・ハムやトマトなどを入れ惣菜ロールにしても美味しい♪
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大宮シェフのお店

レストラン大宮 浅草本店
住所:東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
電話番号:03-5222-0038
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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) 田中みな実、バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 瀬戸康史、馬場裕之(ロバート)・ギャル曽根・大宮勝雄(レストラン大宮)・江部敏史(リストランテ コルテージア)

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