【青空レストラン】京たんくろ和牛「イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒め」の作り方

2020年9月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「京たんくろ和牛」。こちらのページではその中で紹介された『イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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京都 京丹後市「京たんくろ和牛」

今日の食材は京都府京丹後市の京たんくろ和牛!(≫ 京たんくろ和牛とは?

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イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒め

青空レストラン 京都府 京丹後市 京たんくろ和牛
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 京たんくろ牛のイチボ 200g
  2. しょうゆ 小さじ1
  3. 酒 小さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. にんにくの芽 200g
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. たけのこ(水煮) 100g
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [A]

  10. おろししょうが 小さじ1
  11. オイスターソース 大さじ2
  12. しょうゆ 小さじ1
  13. 酒 大さじ1
  14. 豆板醤 小さじ1/2
  15. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  16. ごま油 小さじ2

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作り方

  1. 牛肉(イチボ)は棒状に切る。
  2. しょう油・酒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
  3. [A]のしょうゆ・酒・豆板醤を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにごま油を引き、玉ねぎ・ニンニクの芽を炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉・たけのこを加え、炒める。
  6. [A]の合わせ調味料を回し入れる。
  7. 全体に絡めたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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