【ジョブチューン】インフルエンザ予防には「れんこん」!超簡単れんこんレシピも!(2019/2/9)

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2019年2月9日放送の『ジョブチューン』はぜひ試したい!病気に効果的な食べ物ランキング。過去に番組で紹介した「病気×食べ物」の中から40代~70代が「ぜひ試してみたい!」と選んだものをランキング形式で発表!こちらのページではその中で紹介されたインフルエンザに効果的な「れんこん」についてまとめました。詳しい情報はこちら!

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ぜひ試したい!病気に効果的な食べ物ランキング

名医が認めた!病気や体の不調を予防改善してくれる最強の食べ物SP!

過去に番組で紹介した病気・体の不調と、それに効果的な食べ物の組み合わせの中から「ぜひ試してみたい!」と思うものをランキング形式で発表!

第6位:インフルエンザ×れんこん

免疫力がアップし、インフルエンザにかかりにくい体になる食べ物は「レンコン」!

ジョブチューン レシピ 健康 病気に効果的な食べ物ランキング インフルエンザ れんこん

毎年1000万人以上が感染し、1月下旬から2月上旬、まさに今ピークを迎えているインフルエンザ。体力が落ちた高齢者が感染すると死に至る可能性もあるコワイ病気です。

そんなインフルエンザの感染を防ぐのに重要なことは、免疫力を高めること!

「免疫力」とは体内にウイルスや病原菌が侵入するのを防ぎ、悪影響を与える細胞をやっつける自己防衛機能のこと。この免疫力を上げるには、免疫細胞の働きを高めることが大切です。

免疫細胞の力をパワーアップさせる成分とは「リポポリサッカライド(LPS)」。インフルエンザはもちろんのこと、認知症ガン予防にも効果的な成分として今注目されています。

この「リポポリサッカライド(LPS)」をダントツ多く含んでいる食べ物は、レンコン

LPS含有量(100gあたり)
レンコン 567µg
さといも 93µg
にんじん 80µg

番組内の実験では、10日間毎日れんこんを使った料理を食べ続けたところ、元気でよく働く免疫細胞の割合がみなさん増えていました。また、便秘が治ったという方も。実は「LPS」には腸内環境を整える力もあるため、便秘を改善する効果も期待できるんだそう。

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とにかく、インフルエンザの予防にはレンコンが一番効果的なんだそう。

レンコンには免疫力アップに加え、ネバネバ糸を引く「ムチン」という成分が含まれていますが、この「ムチン」はウイルスや花粉などが、粘膜から侵入するのを防いでくれるんです。

インフルエンザ予防に効果的な「れんこん」
1日の目安=100g
*節付きの部分の場合

ちなみに「LPS」は、の部分に多く含まれているので、皮を剥かずに調理するのが効果的。さらに、の部分には実よりも5倍以上LPSが含まれています。可能であれば、お店で「節をカットする前の状態で」と伝えて売ってもらうのがベストだそう。


超簡単!れんこんレシピ

「れんこん」に「海苔の佃煮」をプラスすることで、より多くのLPSを摂取できる!

岩のりやめかぶなどの海産物にもLPSは含まれているので、美味しくかつ豊富にLPSを摂取することができるんですね♪

れんこんのすりながし汁

1杯飲むだけで1日に必要なLPSを摂取できます♪

材料

(2人分)
れんこん 200g
だし汁 500ml
みそ 大さじ1
海苔の佃煮 大さじ2
青ネギ小口切り 大さじ2


作り方

1.れんこんは皮をよく洗い、スライスする。

2.だし汁で色が透き通るくらいまで5分ほど煮る。

3.味噌と一緒にミキサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。

4.もう一度鍋に入れて温め、海苔の佃煮を入れる。

5.器に盛り付け、青ネギを入れる。


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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) 田中みな実、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之
プロフェッショナル:川嶋 朗(内科医)・澤田彰史(形成外科医)・新浪博士(心臓血管外科医) ・日比野佐和子(内科医)・渡辺淳也(整形外科医)・渡辺尚彦(循環器内科医)