【ジョブチューン】で紹介!高血圧にはピーナッツ?!簡単「酢ピーナッツ」の作り方とは?

2019年2月9日放送の『ジョブチューン』はぜひ試したい!病気に効果的な食べ物ランキング。過去に番組で紹介した「病気×食べ物」の中から40代~70代が「ぜひ試してみたい!」と選んだものをランキング形式で発表!こちらのページではその中で紹介された高血圧の予防・改善に効果的な「ピーナッツ」についてまとめました。詳しい情報はこちら!



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ぜひ試したい!病気に効果的な食べ物ランキング

名医が認めた!病気や体の不調を予防改善してくれる最強の食べ物SP!

過去に番組で紹介した病気・体の不調と、それに効果的な食べ物の組み合わせの中から「ぜひ試してみたい!」と思うものをランキング形式で発表!

第2位:高血圧×ピーナッツ

高血圧の予防・改善に効果的なのは「ピーナッツ」!

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心不全や脳梗塞など、突然死の原因となる高血圧

高血圧とは、血液が血管の内部にかける圧力が通常の数値を超え、高い状態が続くこと。

高血圧の基準
上の血圧:140mmHg以上
下の血圧:90mmHg以上https://www.e-recipe.site/tv/jobtune190209_kanten01/

*診察室での測定

現在、日本人の3人に1人、60歳以上では2人に1人は高血圧だと言われています。また、自覚症状がないまま、命に係わる合併症を引き起こすため、サイレントキラーとも呼ばれています。

そもそも、高血圧の要因は主に2つ。

高血圧の要因
1.塩分の摂り過ぎ
2.血管の収縮

塩分を摂りすぎると、血液中の塩分濃度が高くなるため、それを薄めようとして血液中の水分量が増えます。すると、血管への圧力が増し、血圧が上がってしまいます。

また、飲酒や喫煙、生活習慣の乱れによって血管は弾力を失い、狭くなってしまいます。狭くなった血管の中を血液が通るので、血管への圧力が増し、血圧が上がってしまうんです。

さらに、高血圧は気温が下がる冬にこそ要注意。気温が低くなると血管がより収縮しやすくなるため、血圧が上がりやすくなるんです。さらに冬場は寒い屋外とあたたかい室内の寒暖差が生まれるので、血圧の急上昇・急降下が起きやすくなってしまいます。

そんな高血圧に効果的な食べ物は、ピーナッツ

ピーナッツには、高血圧の原因となる「塩分の摂りすぎ」「血管の収縮」それぞれに効く2つの栄養素をあわせもっています。

高血圧に効果的な栄養素
1.カリウム → 体内の余分な塩分を外へ出してくれる
2.ポリフェノール → 血管の収縮を抑え拡張させる

カリウムの多い食べ物(可食部100g当たり)

カリウムの量
ピーナッツ770mg
バナナ360mg
メロン350mg

ポリフェノール含有量(可食部100g当たり)

ポリフェノールの量
ピーナッツ420mg
ブルーベリー300mg
赤ワイン230mg
高血圧の予防・改善に効果的な「ピーナッツ」
1日の目安:20粒

ただし、「バターピーナッツ」「柿ピーナッツ」などは味付けに塩分が多く使われているので注意が必要。

塩分の摂り過ぎにならないよう、殻付きのピーナッツや、素煎りのピーナッツがオススメです。

ちなみに、ピーナッツは赤い薄皮の部分にポリフェノールが多く含まれているので、皮ごと食べた方が効果的


超簡単!「酢ピーナッツ」レシピ

毎日味のついていないピーナッツを20粒食べるのは大変ですよね…。
そこで、先生のオススメは「酢に漬ける」こと!

酢ピーナッツ」にすることで、味にも変化が加わり食べやすいんだそう。
さらに、お酢に含まれる酢酸には血流を改善する・血管を広げる働きがあるため、効果アップですね♪

材料

ピーナッツ 200g
酢 300ml

*使用するお酢は醸造酢なら何でもOKですが、甘味が感じられる「リンゴ酢」がオススメなんだそう♪


作り方

1.フタ付きの容器にピーナッツ・酢を入れる。

2.冷蔵庫で保存する。

*半日ほど漬けると食べられるが、3~5日後が食べごろ


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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) 田中みな実、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之
プロフェッショナル:川嶋 朗(内科医)・澤田彰史(形成外科医)・新浪博士(心臓血管外科医) ・日比野佐和子(内科医)・渡辺淳也(整形外科医)・渡辺尚彦(循環器内科医)

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