【相葉マナブ】揚げ-1グランプリ「オランダコロッケ」の作り方

2020年8月30日放送の『相葉マナブ』は新企画「揚げ-1グランプリ」。こちらのページではその中で紹介された「オランダコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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揚げ-1グランプ

今日は新企画『揚げ-1グランプ』。全国には揚げ物料理がたくさん!全国各地のご当地揚げ物料理を学んで作っていきます!

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オランダコロッケ(群馬)

オランダコロッケとは、高崎市制100周年記念事業として開催されたオランダフェスタで、地元の食肉業者さんが考案したご当地コロッケのこと。

相葉マナブ ご当地 揚げ-1グランプリ オランダコロッケ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(10個分)

  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. ベーコン 2枚
  3. じゃがいも 3個
  4. 塩 小さじ1/2
  5. こしょう ふたつまみ
  6. 砂糖 23g
  7. パセリ 小さじ1/2
  8. ピザ用チーズ 130g
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [バッター液]合わせておく

  10. 小麦粉 120g
  11. 卵 1個
  12. 水 200ml
  13. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  14. パン粉 適量
  15. 揚げ油 適量

作り方

  1. 玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。
  2. じゃがいもはふかしてマッシャーでつぶす。
  3. つぶしたジャガイモに塩・こしょう・砂糖・パセリを加える。
  4. 炒めた玉ねぎ・ベーコンを加えてよく混ぜ合わせる。
  5. 丸めて平たく広げ、中にチーズを入れて俵型に成形する。
  6. バッター液→パン粉の順に衣を付ける。
  7. 170℃の油で約3分30秒揚げたら完成!
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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