【おはよう朝日】簡単&おいしい&ヘルシー!ニッチェ江上のダンナやせごはん(2018/4/9)

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2018年4月9日の「おはよう朝日です」は、ニッチェ江上のダンナやせごはん簡単&おいしい&ヘルシーなレシピとは!?作り方はこちら!

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簡単&おいしい&ヘルシー!ニッチェ江上のダンナやせごはん

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小麦粉ゼロ!なすのなんちゃってピザ

【材料】

※直径23センチ1枚分
トマト 1個
なす(小)2本
ピーマン  1個
ベーコン 1枚
チーズ 50g
ピザソース 大さじ2
オリーブ油 適量
卵 1個

【作り方】

[下ごしらえ]
トマト:半分に切り、5㎜幅にスライス
ナス:5㎜幅の輪切り
ピーマン:5㎜幅の輪切り(種は取る)
ベーコン:5㎜幅に切る
卵:溶いておく

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを並べる(中火)
2.ナスが縮んできたら弱火にして卵を流し入れる
3.フタをして30秒~40秒たったら火を止める
4.フタを開けてピザソースを塗る
5.トマト・ピーマン・ベーコン・チーズをのせる
6.極弱火にし、フタをして約3分置く


なんちゃってオムライス

【材料】

(4人分)
鶏皮 1枚分
玉ねぎ 1個
にんじん(中)1本
ピーマン 1個
塩こしょう 少々
トマトケチャップ 大さじ2
卵 2~3個
サラダ油 少々

【作り方】

[下ごしらえ]
鶏皮:細かく切る
玉ねぎ:粗みじん切り
にんじん:粗みじん切り
ピーマン:粗みじん切り

1.フライパンにサラダ油を熱し、鶏皮を入れて炒める(中火)
2.脂が出てきたら玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れて炒める
3.塩コショウ・トマトケチャップで味を調え、お皿に盛り付ける
4.ボウルに卵を溶き入れ、塩コショウをふる
5.フライパンにサラダ油を熱し、④の溶き卵を流し入れてオムレツを作る
6.③にオムレツをのせ、トマトケチャップ(分量外)をかけたら完成!


揚げない「エビマヨ」

【材料】

(2人分)
海老 10~12尾
小麦粉 適量
卵 1個

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[下処理用]
塩 少々
酒 大さじ1

サラダ油 少々
キャベツ 適量
糸唐辛子 少々

[A]
マヨネーズ 大さじ1
トマトケチャップ 小さじ1弱
にんにく(すりおろし)小さじ1/2
牛乳 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

【作り方】

[下ごしらえ]
海老:殻をむいて背ワタを取る→塩をまぶし、酒でもみ洗いする→酒が濁ってきたら水洗い→キッチンペーパーで水分を拭く
卵:溶いておく
キャベツ:千切り
[A]:混ぜておく

1.下処理をした海老に小麦粉をまぶし、溶き卵にからめる
2.フライパンにサラダ油を熱し、海老を入れて中火で両面焼く
3.混ぜておいた[A]に焼いた海老を入れて絡める
4.千切りキャベツの上にのせ、糸唐辛子をのせる


たっぷりキノコの混ぜごはん

【材料】

(4杯分)
きのこ(まいたけ・しめじ・えのきなど)250g
油揚げ 1枚
鶏皮 2枚
ごま油 小さじ2
酒 大さじ2
めんつゆ(ストレートタイプ)大さじ4
ごはん 1杯分
三つ葉 1本(茎)
すだち 適量

【作り方】

[下ごしらえ]
きのこ:粗みじん切り
油揚げ:粗みじん切り
鶏皮:粗みじん切り

1.フライパンにごま油を熱し、鶏皮→きのこ→油揚げの順に炒める
2.きのこがしんなりしたら、酒・めんつゆを入れてさらに炒める
3.味がなじんできたら火を止める
4.ボウルに③とごはんを入れて混ぜ合わせる
5.皿に盛り、三つ葉の茎を散らす。
6.お好みですだちをしぼっていただく♪


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ABC朝日放送「おはよう朝日です
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂 他(朝日放送アナウンサー)