【ヒルナンデス】「豚こま肉とにんじんのから揚げ」の作り方｜食材レスキュー！チャチャっとごはん

2024年4月11日放送の『ヒルナンデス！』はめるる新企画！冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ「食材レスキュー！チャチャっとごはん」！こちらのページではその中で紹介された豚こま肉とにんじんのから揚げについてまとめました。作り方や材料はこちら！

食材レスキュー！チャチャっとごはん

めるる新企画！冷蔵庫のあまりものを使った簡単アレンジレシピ！豚こま唐揚げ＆時短棒餃子など簡単＆絶品レシピが続々登場！

レシピを教えてくれたのは、爆速レシピクリエーター・およねさん。

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にんじんと豚こま肉が絶品から揚げに！ 材料

1. 豚こま肉　300g
2. にんじん　1/2本
3. 片栗粉　大さじ2
4. 揚げ油　大さじ3
5. 酢　小さじ1
6. しょうゆ　大さじ1
7. 砂糖　大さじ1
8. おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2

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作り方

1. フライパンに豚肉（300ｇ）を入れ、しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）を加えて揉み込み、肉をフライパンの片側に寄せる。
フライパンの中で調味料をもみこむ → 洗い物が減る！
2. フライパンの空いている部分に、にんじん（1/2本）をピーラーで薄切りにして入れる。
ピーラーで薄く削る → 調味料がしみやすい＆食感もなくなり、ニンジンが苦手でも食べやすくなる
3. にんじんに酢（小さじ1）をかけて和え、（１）の豚肉と混ぜる。
お酢でにんじん特有の青臭さを飛ばす
（酢に含まれる酢酸がにんじんの青臭さを和らげる）
4. 片栗粉（大さじ1）を加えてさらに混ぜ、一口大に整える（10個程）。
5. 片栗粉の残り（大さじ1）を（４）にまぶす。
6. 油（大さじ3）をまわしかけ、途中ひっくり返しながら中火で5〜7分揚げ焼きにしたら完成！
豚こま肉から出る脂もプラスされる →　大さじ3杯の油でも十分！
残った油も拭き取るだけなので後処理も簡単！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）横山裕（SUPER EIGHT） 生見愛瑠 木村昴 大沢あかね やす子（シーズンレギュラー）
スタジオゲスト：中村アン
VTRゲスト：山口もえ 中村仁美 田渕章裕（インディアンス）