【ヒルナンデス】家政婦マコ「ナスの揚げない揚げ浸し」の作り方/“なす”のレシピ

2021年9月15日放送の『ヒルナンデス!』はベストな調理法 徹底討論「なす編」!こちらのページではその中で紹介された家政婦マコさんのナスの揚げない揚げ浸しについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ベストな調理法 徹底討論「ナス編」

料理の2大論争 徹底討論「なす」編!炒める vs 煮込む

ナスの揚げない揚げ浸し

レシピを教えてくれたのは、家政婦マコさん(≫ レシピ本はこちら!)。

材料

(1人分)

  1. なす 3本
  2. ごま油 大さじ1
  3. めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. おろしショウガ 小さじ1/2
  6. 水 100ml
  7. 刻みネギ 適量

作り方

  1. ナス(3本)はヘタを取り、縦4等分に切る。
  2. 耐熱容器にナスを入れ、ごま油(大さじ1)を直接にまぶす。
  3. 水(100ml)めんつゆ(大さじ2)おろししょうが(小さじ1/2)砂糖(小さじ1)を加える。
  4. ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で4分ほど加熱する(ナスがやわらかくなるまで)。
  5. ナスが液に浸かっていない部分がある時は、上下を入れ替え、粗熱が取れるまで置いておく
  6. 器に盛り、刻みネギ(適量)を散らしたら完成!
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家政婦マコさんのレシピ本はこちら!

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー:

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