【ヒルナンデス】上級編「グリーンポークカレー」の作り方

2020年7月16日放送の『ヒルナンデス!』は現役東大院生が教えるスパイスカレーの作り方!こちらのページではその中で紹介されたグリーンポークカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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現役東大院生が教える!時短&格安スパイスカレー

超簡単に誰でも作れるスパイスカレーのレシピを教えてくれるのは、スパイス料理研究家・印度カリー子さん。なんと現役東大院生。農学系でスパイスの研究をしているんだとか。在学中にも関わらず、カレーに関する書籍を多数出版し、累計13万部超!

上級編「グリーンポークカレー」

カシューナッツで手軽に高級感アップ!グリーンポークカレー。

材料

(2人分)

  1. スパイスカレーの素「グレイビー」
  2. 豚肩ロース肉 200g
  3. 冷凍ほうれん草 200g
  4. 牛乳 250ml
  5. カシューナッツ 20g

作り方

  1. ミキサーに冷凍ほうれん草・水(少量)を入れ、ペースト状にする。
  2. スパイスカレーの素「グレイビー」を作る。
  3. 「グレイビー」の半量に豚肉を入れ、しっかり炒める。
  4. カシューナッツを袋に入れ、ペースト状になるまでつぶし、牛乳と混ぜる。
  5. カシューナッツを加えるとコク・うまみ・高級感がアップ!
  6. フライパンに加え、豚肉と一緒に炒め、全体に混ぜる。
  7. ミキサーにかけたほうれん草を加え、まんべんなく混ぜ合わせたら完成!
  8. ほうれん草は長時間煮込むと色が悪くなるため、最後に入れる
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レシピ本はこちら!

書籍名 : フライパンひとつでスパイスカレー
金額 : 1,430円(税込)
著者 : 印度カリー子

話題のスパイス料理研究家・印度カリー子さんによる「フライパンひとつで簡単にできるスパイスカレー」&スパイス料理のレシピ集。
レシピはとにかく作りやすさを重視!フライパンと好きな食材があれば、だれにでも手軽&簡単にスパイスカレーが作れます。スパイスカレーの他にもスパイス料理やおやつ、そしてちょい足しアイデアなども紹介!

印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている((出典:楽天ブックス

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生

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