【ヒルナンデス】料理の超キホン検定「フワフワホットケーキの作り方」(2019/3/4)

2019年3月4日放送の『ヒルナンデス!』は料理の超キホン検定。こちらのページではその中で紹介された意外に勘違いしている!?フワフワ「ホットケーキ」の作り方についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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料理の超キホン検定

フワフワ「ホットケーキ」の作り方

ヒルナンデス レシピ 料理の基本検定 作り方 材料 羽根つき餃子 パンケーキ

材料

ホットケーキミックス

牛乳


作り方

1.市販のホットケーキミックスに卵・牛乳を混ぜる。

フワフワホットケーキを作るためには?
A:しっかり混ぜる
B:あまり混ぜすぎない
正解 → B:あまり混ぜすぎない

ところどころにダマが残っている程度が目安。
焼くときにダマはなくなるので大丈夫!
ざっくり混ぜることで空気が入り、焼き上がりがフワフワに!

2.フライパンに油をひいて生地を焼く。

ホットケーキを焼くときの油の量は?
A:キッチンペーパーに吸い込ませたぐらい
B:大さじ1杯ぐらい
正解 → A:キッチンペーパーに吸い込ませたぐらい

少ない油で焼くとキレイな茶色の焼き色に!
油が多いと焼きムラができてしまう。

きれいな円形にするためには?
A:生地を低いところから入れる
B:生地を高いところから入れる
正解 → B:生地を高いところから入れる

約20cmの高さから生地を入れるとキレイな円形に!

3.40秒ほど焼き、空気の穴が空いてきたらひっくり返してさらに30秒焼く。


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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、遠藤章造、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二、関口メンディー、亀井京子、ゆかりの小雪、坪倉由幸、藤本美貴

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