【上沼恵美子おしゃべりクッキング】肉団子と白菜のスープ(2019/3/6)

2019年3月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはひき肉を使って。今日は肉団子と白菜のスープを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

テーマ「ひき肉を使って」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ひき肉を使って」。

肉団子と白菜のスープ

担当の先生:中国料理 石川智之先生

しっとり肉団子と柔らかい白菜の中華スープ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ひき肉 肉団子と白菜のスープ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚ひき肉 200g
青ねぎ 1本
しょうが 小さじ1
塩 小さじ1
紹興酒 大さじ1
水 大さじ3

白菜 100g
長いも 100g
干ししいたけ 4枚
はるさめ 20g

中華スープ 800ml
塩 適量


作り方

ポイント
・スープが沸いてきてから肉団子を入れる。
・白菜の葉を肉団子にかぶせて煮込む。

下ごしらえ
青ネギ:小口切り
しょうが:みじん切り
白菜:縦半分に切り5cm幅に切って、芯と葉の部分に分ける
長いも:7mm角に切る
干ししいたけ:水で戻して半分に切る
はるさめ:水に10分つけて戻す


1.ボウルに豚ひき肉・青ねぎ(小口切り)・しょうが(みじん切り)・塩(小さじ1)を入れ、粘りが出るまでよく練る。

2.紹興酒を加えて混ぜ、水を3回に分けて加えて練る。

3.長いもを加えて混ぜ、4等分にして丸める。

4.中華スープを煮立て、弱火にして(3)の肉団子・白菜の芯・しいたけを加える。

5.肉団子の上に白菜の葉をかぶせ、弱火で20分煮込む。

6.塩で味を調え、はるさめを加える。

7.温める程度に煮たら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ジンジャーミート・スパゲッティ(2019/3/5)
2019年3月5日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはひき肉を使って。今日はジンジャーミート・スパゲッティを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! テーマ「ひき肉を使って」 上沼恵美子...


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

タイトルとURLをコピーしました