【ヒルナンデス】3食材クッキング「カレーパエリア」新じゃが~ちゅんまっちさん

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2018年2月28日の『ヒルナンデス!』は指定された3つの食材を使ったアイデア料理対決『3食材クッキング』。今日の3つの食材は「新じゃが・オレンジ・ヨーグルト」。芸能人とレシピサイト投稿者がガチで対決!すぐマネしたくなるアイデアが続々登場!

こちらのページではクックパッド神ユーザー「ちゅんまっち」さんが披露した「カレーパエリア」のレシピを紹介します♪

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今日の食材は「新じゃが」「オレンジ」「ヨーグルト」。

この3つの食材を使って戦うのは、土屋アンナさんと、クックパッド神ユーザーのちゅんまっちさん。

こちらのページではちゅんまっちさんが披露した「カレーパエリア」を紹介します♪

カレーパエリア

オレンジ風味の爽やかな南国風パエリア!
美味しくて超簡単!手間いらず!

【材料】

手羽中 200g

[手羽中漬け込みたれ]
ヨーグルト 70g
カレー粉 小さじ2
塩こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1

にんにく 2かけ
玉ねぎ 1/4
新じゃがいも 約120g
カレー粉 大さじ1

無洗米 1合
白ワイン 大さじ2
スープ(コンソメ+水)250cc
塩コショウ 適量
ヨーグルト 100g

パプリカ(赤・黄)それぞれ1/2個ずつ
アスパラガス 4本
オレンジ 1個
パセリ 適量
オリーブ油 適量

【作り方】

[下ごしらえ]
にんにく:みじん切り
玉ねぎ:みじん切り
新じゃがいも:皮ごと3㎝角に切って水にさらしておく
パプリカ:細切り
オレンジ:皮をむき、一口大の大きさに切る

1.ジップ付きの袋に手羽中・[手羽中漬け込みたれ]を入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間おき味をなじませる

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ポイント
・魚介の旨味を手羽中の旨味で代用。魚介の下処理がいらないので時短&手間いらず!
・ヨーグルトの乳酸菌が肉を柔らかくする
・袋の中で揉みこむので洗い物も少なく、手も汚れない

2.フライパンにオリーブオイルをひき、手羽中を皮面から焼いていく。焼き色がついたら取り出す。

ポイント
焼き目がついたらOK。あとで加熱するため、中まで火が通る必要はない

3.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・玉ねぎ・じゃがいも・カレー粉を入れて炒める

4.お米を入れ、透明になるまで約3分炒める

ポイント
お米の周りを油でコーティングすることで、水が染み込みにくくなりべちゃっとならない

5.白ワイン・コンソメスープ・塩コショウ・ヨーグルトを入れて混ぜる(強火)

ポイント
ヨーグルトでコクとまろやかさをアップ

6.手羽中・パプリカ・アスパラを並べてフタをして中火~弱火で20分(水分が足りなくなったら水を足す)

7.火を止めてオレンジの果肉をのせ、フタをして10分蒸らす

ポイント
カレーのスパイスとオレンジの甘酸っぱさが相性抜群

8.パセリを散らせば完成♪

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士 オードリー ミッツ・マングローブ ハリセンボン 佐藤栞里 柴田英嗣 若槻千夏 土屋アンナ