【ヒルナンデス】3食材クッキング「新じゃがとオレンジのデザートスープ」新じゃが~ちゅんまっちさん

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2018年2月28日の『ヒルナンデス!』は指定された3つの食材を使ったアイデア料理対決『3食材クッキング』。今日の3つの食材は「新じゃが・オレンジ・ヨーグルト」。芸能人とレシピサイト投稿者がガチで対決!すぐマネしたくなるアイデアが続々登場!

こちらのページではクックパッド神ユーザー「ちゅんまっち」さんが披露した「新じゃがとオレンジのデザートスープ」のレシピを紹介します♪

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今日の食材は「新じゃが」「オレンジ」「ヨーグルト」。

この3つの食材を使って戦うのは、土屋アンナさんと、クックパッド神ユーザーのちゅんまっちさん。

こちらのページではちゅんまっちさんが披露した「新じゃがとオレンジのデザートスープ」を紹介します♪

新じゃがとオレンジのデザートスープ

流行りのデザートスープをジャガイモで♪

【材料】

[じゃがいもアイスクリーム]
新じゃがいも 150g
牛乳 50cc
砂糖 40g
塩 ひとつまみ
生クリーム 100cc

[スープ]
プレーンヨーグルト 140g
100%オレンジジュース 100cc

[トッピング]
オレンジ 1/2個
バター 大さじ1
グラニュー糖 大さじ1
ミントの葉 少量

【作り方】

[下ごしらえ]
新じゃがいも:電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、冷ましておく

1.アイス作り。じゃがいも・牛乳・砂糖・塩をミキサーに入れて撹拌する

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ポイント
じゃがいものアイスはじゃがいものデンプンで普通のアイスより溶けにくい&口当たりもよい

2.途中で生クリームと塩を加えてさらに撹拌する

3.ジップ付きの袋に入れ、約2時間冷凍庫で冷やす(なるべく薄く広げると早く固まる)

4.固まったら軽く揉んで滑らかにする

5.スープ作り。鍋にヨーグルトを入れ、少しずつオレンジジュースを加える

ポイント
分離しないようゆっくり少しずつ加える(分離するとカッテージチーズのような状態になり、口当たりや見栄えが悪くなる)

6.トッピング作り。フライパンにバターを溶かし、オレンジの果肉・グラニュー糖を入れてソテーする

ポイント
キャラメリーゼすることでオレンジの甘みを閉じ込める

7.食べる直前にひと肌に温める(沸騰させない程度にゆっくり混ぜながら)

8.器にアイスクリーム、スープ、オレンジの果肉を盛り、ミントの葉を飾る

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士 オードリー ミッツ・マングローブ ハリセンボン 佐藤栞里 柴田英嗣 若槻千夏 土屋アンナ