2026年9月18日放送の『沸騰ワード10』は伝説の家政婦 志麻さんの秋の食欲爆発SP！こちらのページではその中で紹介された「フィレ・ド・ポー・オ・フィグ(ポークソテー イチジクソース」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが広瀬アリス＆木戸大聖＆アインシュタイン河井に絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
フィレ・ド・ポー・オ・フィグ(ポークソテー イチジクソース
豚ステーキ×味が進化するイチジクソース
材料
＊分量などは分かりませんが参考までに。
- 豚ヒレ肉
- 塩
- 黒こしょう
- ローズマリー
- イチジク
- ローズマリー
- 赤ワインビネガー
- 白ワイン
- 塩
- 黒こしょう
- バター
作り方
- 豚ヒレ肉に塩・黒こしょうをふり、中火～強火で全面に焼き色をつける。
＊立てかけてて側面も焼く - アルミホイルをかぶせ、弱火で40分ほど焼く。
- 豚肉を取り出してアルミホイルで包み、最低15分ほど休ませる。
- イチジクを皮ごとカットし、豚肉を焼いたフライパンに入れる。
- ローズマリー・赤ワインビネガーを入れる。
- 白ワイン・塩・黒こしょう・バターを入れて加熱する。
- 豚肉から出た肉汁も加えて加熱したらソースの完成。
- ソースを器に広げ、カットした豚肉をのせる。ローズマリーを飾ったら完成！
空気が抜けるようにアルミホイルをかぶせる
落ち着けてから切らないと、肉汁が全部外に流れ出てしまう
ソースはインパクトがないと弱く感じてしまう。
イチジクはふわっとした味なので、酸味を入れた方が美味しくなる
イチジクはふわっとした味なので、酸味を入れた方が美味しくなる
バターを加えるとソースがまろやかに！
イチジクは潰さない（全部潰して一体化すると食感におもしろみがない）
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月18日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
沸騰ワード10（日本テレビ）
出演：設楽統（バナナマン）他
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
