沸騰ワード｜志麻さん「アンディーブのグラタン」の作り方 in フランス

2026年3月6日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんの出張料理 in パリが登場！こちらのページではその中で紹介された「アンディーブのグラタン」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「出張料理 in パリ」

伝説の家政婦志麻さん「出張料理 in パリ」

フランスで日本食を作り置きしたいという杏さんへ初の出張料理！

分量など分かりませんが参考までに♪

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アンディーブのグラタン

難問食材「アンディーブ」…決め手はハムで巻く！簡単グラタン

材料

アンディーブ　＊白菜やチンゲン菜で代用可
ハム
コンソメ
水
シュレッドチーズ

ホワイトソース

牛乳
バター
小麦粉

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

フライパンにアンディーブを丸ごと入れ、コンソメ・少量の水を加え、弱火で煮る。

少ない水分で煮るのがポイント！
・水が多いとうまみが流れ出てしまう
・アンディーブに味をつけたいので、濃いコンソメの中で煮るのが◎

ハムでアンディーブを丸ごと包み、オーブン皿にのせる。
ホワイトソースを作る
鍋に牛乳・バター・小麦粉を入れて火にかける。

ホワイトソースに味をつけないことで、飽きずに食べられる

ホワイトソースを（２）にかける。

ホワイトソースはハムと相性抜群！

チーズをのせ、250℃のオーブンで20分焼く。

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）